《柳叶刀》子刊：缺微量营养素的人，居然这么多！哈佛团队首次发现，全球超50亿人膳食维生素E、钙和碘摄入不足
这项研究表明，全球大多数人的微量营养素摄入不足，尤其碘、维生素E、钙、铁、核黄素和叶酸。
Cell Metabolism | 营养素影响胰岛素分泌的蛋白质组学密码
这项研究在人胰岛中确定了碳水化合物、蛋白质和脂质三种营养素的胰岛素分泌反应，搭建了在线数据平台：www.humanlislands.com作为胰岛深层表型网络资源。
英国牛津大学团队从54万人、近百种食物和营养素中找到了答案
本研究验证了酒精和红肉摄入与结直肠癌风险增加的关联，同时强调了钙和乳制品在结直肠癌预防中的潜在保护作用，为制定饮食干预策略提供了科学依据。
JACC：最高证据级别荟萃分析表明，合理补充这些微量营养素与心血管疾病发生风险降低有关！
这项荟萃分析首次为我们提供了一张全面的关于微量营养素补充的循证图谱，证实补充n-3脂肪酸、叶酸和辅酶Q10等微量营养素有益于心脏代谢健康，也突出强调了微量营养素多样性与平衡风险获益比的重要性。
Nature子刊：科学家在宏量营养素、肠道菌群和免疫之间建立了新的联系
这项研究描述了肠道菌群通过细菌衍生的细胞外囊泡（EV）调节T细胞非依赖性IgA诱导的途径，更广泛地揭示了肠道菌群影响宿主的机制。
iScience：特殊信号通路或能调节机体宏量营养素的代谢从而对胰岛素信号产生反应
来自日本筑波大学等机构的科学家们通过研究确定，一种依赖于编码转录因子KLF15的基因的肝脏特异性转录物的单一途径或许能调节机体对宏量营养素的代谢从而对胰岛素水平产生反应来维持机体微妙的平衡。
Cell Metabolism: 多能干细胞命运中的营养素
多能干细胞模拟了早期哺乳动物体外发育的某些特征。中等供给的营养能影响自我更新、谱系规范和多能干细胞的早期分化。然而，哪些特定的营养素支持这些不同的结果，以及它们的作用机制，仍在积极的研究中。
Science子刊：微量营养素封装新策略可缓解微量营养素缺乏
2019年11月22日讯/生物谷BIOON/---微量营养素缺乏（micronutrient deficiency）影响多达20亿人，它会损害生长并导致疾病，是发展中国家出现认知疾病和身体疾病的主要原因，也是引起公众健康关注的主要问题。尽管食物营养强化（food fortification）可以有效地治疗微量营养素缺乏，但是它在全球的实施受限于烹饪和储存期间维持微量营养素稳定性的技术挑战，而且在烹
维生素D：营养素而非药物
维生素D，是一类脂溶性维生素，属类固醇化合物。在人类所需的维生素中，维生素D非常特殊，它是一种激素的前体，而且在阳光充足的情况下，人体自身可以合成。这一讲教授着重讲了维生素D同DNA作用，参与到蛋白质合成的原理，以及维生素D对癌症、糖尿病、骨质疏松、高血压等诸多疾病的预防及辅助治疗作用。