白领需要的八大营养素
据调查，尽管人们越来越注意饮食均衡，还是有许多女性无法从日常饮食获得全部必须的营养。 以下列出女性最需要的8大营养素、每日最佳用量和最佳来源： 1 叶酸，摄入量400微克，最佳来源：芦笋、椰菜、麦片。 2 维生素B6，摄入量1.5毫克，最佳来源：金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、花生。 3 维他命C，摄入量75毫克，最佳来源：哈密瓜、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、灯笼椒。
2015-02-15
饭前吃水果 容易吸收营养素
水果中许多营养成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。另外，水果是低热量食物，先吃低热量食物，比较容易把握一顿饭里总热量的摄入。此外，许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短它在胃中的停留时间，降低其氧化、腐败程度，减少对身体造成的不利影响。因此，饭前吃水果比较健康。很多人习惯餐后进食水果，但其实这是有害无益的。水果是生冷食物，在刚刚吃了热乎乎的饭菜后马上进食，会让肠胃出现不适。
2015-02-13
:营养所在维生素B1缺乏与抑郁症人群研究方面获得新进展
近日，国际营养学杂志The Journal of Nutrition在线发表了中科院上海生科院营养科学研究所柯尊记研究组和林旭研究组合作的最新研究成果。该研究揭示了在中国中老年人群中维生素B1缺乏与抑郁症密切相关。 维生素B1即硫胺素，在人体内以游离硫胺素、硫胺素单磷酸酯（TMP）、硫胺素焦磷酸酯（TDP）和硫胺素三磷酸酯（TTP）的四种形式存在，其中，TDP是最主要的生物活性形式。
2012-11-29
J Cancer：研究发现能杀死乳腺癌细胞的植物营养素组合
2013-11-23
JAMA：孟加拉产前微量营养素和食物补充可减少儿童死亡率
芝加哥-据5月16日刊《美国医学会杂志》JAMA上的一项研究披露，与那些在标准计划中的接受包括通常的食品补充剂的妇女相比，那些在孟加拉的贫困社区中接受包括结合了早期食品补充剂的铁和叶酸的多种微营养素的孕妇大大提高了她们的新生儿的存活率；该期杂志是有关全球卫生的专刊。
2012-11-18