研究显示，浓度70%的黑巧克力可以消除炎症，增强大脑功能
【新的研究表明黑巧克力的摄入可以减少压力和炎症】新的研究表明，吃某些类型的黑巧克力对健康有益。在圣地亚哥举行的2018年实验生物学年会上，两项研究的结果显示，食用高浓度可可(最低含量为70%的可可，30%的有机蔗糖)的黑巧克力对压力水平、炎症、情绪、记忆力和免疫力都有积极的影响。众所周知，可可是黄酮类化合物的主要来源，这是第一次在人体实验中研究它对认知、内分泌和心血管健康的支持作用。联合健康专业学
Front in Microbiol：红酒和巧克力中的白藜芦醇或能有效抑制天花病毒复制
2018年3月17日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，一项刊登在国际杂志Frontiers in Microbiology上的研究报告中，来自堪萨斯州立大学等机构的研究人员通过研究发现，阻断某些病毒让人患病的奥秘或许就隐藏在红酒和巧克力中，但这并不意味着摄入过多红酒和巧克力就是好的。图片来源：Kansas State University研究者Shuai Cao表示，白藜芦醇是许多植物中存在的
Mol Metab：情人节快乐，但吃巧克力要当心！
2018年2月14日 讯 /生物谷BIOON/ --富含饱和脂肪酸以及糖类的食物不仅仅会导致肥胖，而且会引起基底核的炎症反应。这种炎症反应会导致抑郁、焦虑以及强迫症等症状，而且会破坏代谢平衡。相关结果发表在《Molecular Metabolism》杂志上，作者是来自蒙特利尔大学营养学系的Stéphanie Fulton教授。Fulton等人给三组小鼠分别进行饲喂，其中前两组小鼠饲喂了含有相同卡路
AJCN：多吃杏仁和黑巧克力或能有效降低机体有害胆固醇的水平！
2017年12月2日 讯 /生物谷BIOON/ --一项刊登在国际杂志American Journal of Clinical Nutrition上的研究报告中，来自宾州州立大学（Penn State University）的研究人员通过研究发现，每天吃大约三分之一杯的杏仁或能降低个体患冠心病的风险，而且单独摄入杏仁或同时结合四分之一杯的黑巧克力以及每天两次摄入三分之一汤匙的可可，同样能够达到降低
哪种类型的巧克力更利于机体健康？看看科学家们怎么说！
2017年8月19日 讯 /生物谷BIOON/ --阿兹特克皇帝蒙特祖玛二世曾经说过，喝上一杯可可能够让一名士兵行军一整天，但这并不是我们今天所熟悉的热巧克力，其是一种粗糙、带苦味且上面经常漂浮着脂肪残渣的食物。现代社会的甜巧克力（即添加了奶粉和糖分）是工业革命的产物，直到最近，研究人员才认为巧克力或许并不是一种潜在的健康食物，其被更多地看作是一种“罪恶的快感”。在过去30多年里，研究人员开始改变
Heart：吃巧克力还能降低心颤风险？
2017年5月24日/生物谷BIOON/---根据最近发表在《heart》杂志上的一篇文章，经常性地食用巧克力伴随着心颤症状发生风险的降低全球范围内有3300万人受着心颤疾病的影响，有四分之一的成年人在一生中都会出现心颤的症状。虽然目前并不清楚该疾病的发生原因，但也同样没有好的治疗措施以及预防的方法。由于经常性地摄入黑巧克力伴随着多种心脏疾病的发生风险的显著下降，研究者们希望了解是否该效应同样适用
科学家告诉你吃巧克力有多少好处？
很多年轻人都非常喜欢吃巧克力，因为巧克力除了富含糖分和脂肪，还有助于增强生命活力、稳定血压和缓解咳嗽，甚至还能预防皱纹，但事物往往都具有两面性，当然巧克力吃多了也有坏处，最明显的就是损坏牙齿，研究人员也通过研究发现，吃红酒巧克力可能会导致偏头痛发生。本文中小编就整理了和巧克力有关的研究，来告诉大家巧克力的利弊所在。
mSystems：红酒巧克力会导致偏头痛？
科学家们似乎找到了巧克力以及红酒会对某些人造成偏头痛症状的原因：其实是由于摄入上述食物会引发某些肠道微生物数量的下降，或者阻碍它们与食物中特定化学分子的相互作用。
Heart：吃点巧克力 远离心脏病！
近日，一项刊登于国际杂志Heart上的研究论文中，来自国外的研究人员通过研究表明，每日摄入100g巧克力和心脏病及中风风险降低直接相关；但似乎并没有证据表明减少巧克力摄入会降低个体心血管疾病的风险。