临床研究发现，短期补充高剂量菊粉，能够减少超重者对高热量食物的渴望
在这项概念验证研究中，与安慰剂相比，14天高剂量的益生元菊粉干预会降低与食物渴望有关的脑区激活，同时改变肠道菌群的相对丰度和功能通路。
2023-10-17
JAMA子刊3万人群队列研究发现：经常吃这些美味的食物会增加患抑郁的风险！
“工作累了，需要一杯奶茶治愈”，“emo了，点个炸鸡治愈”，随着生活节奏的加快和社会压力的增加，很多人选择通过享受美食的方式来缓解、治愈自己。殊不知，长
2023-10-09
咖啡、茶和白开水摄入量的增加与成人2型糖尿病患者全因死亡率的降低相关
该研究发现在患有2型糖尿病的成年人中，高糖饮料(SSBs)的摄入量与较高的全因死亡率和心血管疾病发病率相关，而咖啡、茶、白开水或低脂牛奶的摄入量与全因死亡率呈负相关。
2023-10-07
超8万人研究，碳水化合物摄入高低会影响寿命，男女有别
研究人员表示，鉴于限制碳水化合物和脂肪饮食是现在流行的节食策略，这项研究极其重要，从长期来看，低碳水化合物和低脂肪饮食可能不是促进长寿的最健康策略。
2023-09-01
Nature：对食物过敏原的免疫感知促进了回避行为
只要闻到海鲜的气味，对它过敏的人就会感到不适，因此更有可能避免食用海鲜。吃了某种食物后发生食物中毒的人也会表现出同样的回避行为。
2023-07-17
Cell：中国科大朱书课题组揭示蛋白Gasdermin D在小肠对食物的免疫耐受中的作用
肠上皮细胞（intestinal epithelial cell）是宿主细胞与大量外来抗原之间的主要屏障；目前还不清楚肠上皮细胞如何诱导针对病原体的保护性免疫，同时保持对食物的免疫耐受。在一项新的研究
2023-08-22
柳叶刀子刊：全面分析中国饮食，这3种食物不足，是心脏病的主要原因
研究表明，水果、全麦和蔬菜摄入不足是导致中国心血管疾病死亡率的主要原因，男性的死亡人数和死亡率高于女性，并且与饮食相关的负担在不同省份存在很大差异。饮食是健康的可控因素，这一发现强调可以通过改变饮食质
2023-08-08
Science：果蝇免疫系统产生抗菌肽来防御食物和环境中存在的常见细菌
以前的理论认为抗菌肽（antimicrobial peptide）---一类天然抗生素---在杀死一系列细菌方面具有普遍作用。然而，在一项新的研究中，来自瑞士联邦理工学院和英国埃克塞特大学的研究人员考
2023-07-24