AJCN：张万起等探讨中国成人碘安全摄入量
近日，国际营养学著名杂志杂志《美国临床营养学期刊》（American Journal of Clinical Nutrition）发表了天津医科大学公共卫生学院营养教研室张万起教授课题组的最新成果——中国健康成人碘安全摄入量的探讨：一项随机双盲研究。
AJCN：揭示母乳喂养免于婴儿感染HIV的分子机制
2012年8月17日 讯 /生物谷BIOON/ --8月15日，国际杂志American Journal of Clinical Nutrition刊登了一个国际研究小组的最新研究成果，研究者在文章中发现了，感染HIV的母亲以母乳来喂养婴儿，婴儿感染HIV的风险（HIV的传播风险）反而比较低的原因。 “在发展中国家，HIV感染的母亲面临着其是否要以母乳来喂养自己的孩子的问题。
AJCN：妊娠期少吃动物脂肪食物有助预防糖尿病
妊娠糖尿病是女性在怀孕期间发病率较高的一种糖尿病类型。妊娠糖尿病会诱发某些妊娠并发症，甚至会给新生儿带来健康问题。近日，国立卫生研究院和哈佛大学研究人员发现：在怀孕早期阶段，食用动物脂肪含量高、胆固醇高的饮食，准妈妈们在罹患妊娠性糖尿病方面的风险比那些饮食动物脂肪和胆固醇含量较低食物的妇女更高。
AJCN：维生素D3对人类机体健康或更有益处
近日，来自英国生物技术及生物科学研究理事会（BBSRC）的一项研究指出，机体补充维生素D3相比其近亲维生素D2有更多的益处。相关研究成果刊登在了近日的国际杂志The American Journal of Clinical Nutrition上，这项研究或许为食品工业的强化可以提供一些意见。
AJCN：含镁丰富食物或能降低卒中风险
目前，一项纳入250000例观察对象并发表在American Journal of Clinical Nutrition杂志上的最新研究"Dietary magnesium intake and risk of stroke: a meta-analysis of prospective studies"表明：常吃富含镁的食物如绿叶蔬菜、坚果和豆类可以降低卒中风险...
AJCN：食用奶酪并不影响“坏胆固醇”水平
营养学家建议胆固醇水平偏高者少吃或不吃动物脂肪。丹麦哥本哈根大学研究人员发现，并非所有含动物脂肪的食物都不好。同样由牛奶制成，奶酪不会影响人体内“坏胆固醇”水平，黄油则会。 对比饮食 研究人员征募大约50名志愿者，调整他们的饮食，记录由此带来的胆固醇水平变化等内容。 研究人员将志愿者随机分成两组，每天除规定热量食物外，让第一组食用奶酪，第二组食用黄油，摄取量占总热量的13%。
AJCN：王福俤等发现TMPRSS6SNPs与中国人群铁代谢及2型糖尿病有关
近日，人类营养学领域国际顶级杂志The American Journal of Clinical Nutrition在线刊登了中科院上海生科院营养科学研究所王福俤研究组和林旭研究组合作的最新研究成果“Association of TMPRSS6 polymorphisms with ferritin, hemoglobin, and type 2 diabetes risk in a Chines
AJCN：盲目服用膳食补充剂或有损健康
美国国家卫生研究院日前公布的一份研究报告显示，为补充矿物质而盲目服用膳食补充剂可能会损害身体健康。 研究人员分析了2003年至2006年间参加一个政府健康调查项目的8860人的数据。结果发现，服用含有钙、铁、镁、锌、磷、铜、钾和硒等8种重要矿物质补充剂的人，自身通常远比不服用的人更能从食物中获取适量矿物质。这意味着，每天服用补充剂增加矿物质吸收的人其实对补充剂的需求并不大。