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  • Journal of Hepatology :小心!红肉和加工肉会增加非酒精脂肪肝风险!

    2018年3月21日讯 /生物谷BIOON /——一项最新研究已经将非酒精性脂肪肝(NAFLD)与大量消耗红肉及加工肉联系在了一起。NAFLD是一种肝脏代谢综合征,其主要的病理特点就是胰岛素耐受和炎症。图片来源:Alexander Raths/Shutterstock.com该研究领导作者Shira Zelber-Sagi(海法大学公共卫生学院)说道:“不健康的西方生活方式在NAFLD的发生和进展

  • 研究揭秘红肉与癌症的连接点!

    【这个基因把红肉与癌症联系起来,现在我们终于知道它来自哪里】吃红肉和癌症的风险之间已经建立了联系。现在对CMAH基因的一项研究揭示了这种联系是如何发生的,甚至可以帮助我们找出哪种肉最有风险。CMAH负责合成红肉中的糖分子Neu5Gc以及一些鱼类和乳制品。在人类中,CMAH基因发生突变,这意味着我们的身体不会产生Neu5Gc。当我们食用含有这种糖的肉类或其他产品时,会引发对外来物质的免疫反应,反过来

  • 快来看看!摄入多种形式的红肉对机体有多种危害!

    近日,杜克-新加坡国立大学医学院的研究人员通过研究发现,大量摄入红肉和禽肉或会明显增加个体患糖尿病的风险,这或许部分归咎于这些肉类中血红素铁的水平较高;除此之外,研究人员还进行了大量研究均发现摄入红肉会增加机体患多种疾病的风险,比如心脏病风险、动脉粥样硬化风险等,那么摄入红肉到底会给机体带来什么样的危害呢?看看科学家们怎么说!【1】Am J Epidemiol:6万人长达11年跟踪研究证实:吃肉会

  • Heart:红肉摄入或与急性心力衰竭患者预后较差相关

    来自莱斯特大学的科学家近日在Heart杂志上刊登了他们的最新研究成果,研究人员发现,急性心力衰竭的患者机体中通常含有较高水平的代谢产物氧化三甲胺(Trimethylamine-N-oxide,TMAO),而红肉是这种代谢产物的主要来源。

  • 卫计委邀教授谈“红肉致癌论”:如何正确吃肉

    10月26日,世界卫生组织(WHO)下属国际癌症研究机构(IARC)发布报告,将加工肉制品列为“致癌物”(1类致癌物)。被世卫组织列入“致癌名单”后,红肉和加工肉类还能吃吗?“该怎么正确吃肉?”——11月4日,国家

  • 研究发现食用红肉真的会增加患癌风险

    科学家表示,红肉之所以可能与癌症有关是因为它含有一种对人体来说非自然的化学物质。

  • Cancer Prev Res:抗性淀粉或可降低和红肉饮食相关的结直肠癌风险

    近日,刊登在国际杂志Cancer Prevention Research上的一篇研究报告中,来自弗林德斯大学的研究人员通过研究表示,食用类似纤维类的淀粉可以帮助个体降低和高剂量红肉饮食相关的结直肠癌的发病风险。

  • 预防红肉诱发大肠癌的“利器”

    俗话说,病从口入。其实,有些癌症的发生的确和饮食习惯、饮食结构有着密切的关系。现代研究认为,红肉和加工肉制品与结、直肠癌是密切相关的。

  • J Nutrition :研究证实红肉消耗和心脏疾病之间的联系

    2014年4月25日讯 /生物谷BIOON/--近日,来自印第安纳大学公共卫生学院的一个新的研究通过寻找到血基质铁(heme iron)(只有在肉类中发现)与致命冠状动脉心脏疾病之间有很强的关联性,证实了红肉消耗和心脏疾病之间

  • Nejm:红肉和鸡蛋可能增加患心脏病风险

    几周之内,同一批研究者第二次报告:人们吃的食物和肠道内的细菌可能会提高心脏病风险。 两周前,他们说:基于肉毒碱——红肉中的一种物质——对肠道细菌的作用,它会让人更可能患心脏疾病。这一次,他们又称:蛋黄中大量存在的卵磷脂亦有同样效果。