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  • Nature:高脂肪低碳水能抑制肿瘤生长?

      “生酮饮食”是近年来兴起的一个名词。这类饮食提倡摄入高脂肪和低碳水,听起来非常反常识。但许多研究表明,这样的饮食结构竟能对健康带来好处。不久前,我们也报道过生酮饮食能如何对大脑带来裨益,这项有趣的研究也发表在了《细胞》上。仅仅过去了一个多月,生酮饮食又再次登上了顶尖学术期刊。在今日的《自然》杂志上,来自哥伦比亚大学和康奈尔大学的一支联合团队在线发表了一篇正文只有2页的论文。

  • 大脑更爱脂肪+碳水

    与只含有脂肪或碳水化合物的食物相比,大脑的奖励中心可能更喜欢同时富含脂肪和碳水化合物的食物。近日发表于《细胞代谢》杂志上的一项针对206位成年人的研究支持了这样一种观点,即这些食物能影响人体的内在信号以控制食物消费。美国耶鲁大学现代饮食与生理研究中心主任、资深作者Dana Small说:“协调食物与营养之间联系的生物过程是为了仔细定义食物的价值,这样生物体就能做出适应性的决定。例如,如果一种食物提

  • 自测一下该吃多少碳水

    碳水化合物”对需要控制体重的人来说是一个可怕的字眼:吃多了可能长肉,吃少了又不能满足身体需要。到底应该吃多少呢?遗传学家沙伦·穆阿利姆在写给英国《每日邮报》的文章中说,每个人消化碳水化合物的能力不同

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