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  • 乳酸菌可“激活”人体免疫系统

     酸奶受到不少人的喜欢,为何食用酸奶有益人体健康?德国一项新研究发现,人类和类人猿细胞中存在的一种受体,可探测到发酵食物中常见细菌乳酸菌的代谢产物,与之结合后可发出信号“激活”免疫系统。这一研究结果日前发表在美国《科学公共图书馆·遗传学》杂志上,为从分子层面理解发酵食物的益处提供了视角,同时将有助寻找治疗炎症性疾病潜在的药物靶点。细胞受体是一种蛋白质,当匹配的分子与细胞结合时,它允许特定

  • 《自然》最新研究:高盐导致高血压!补充乳酸菌对高盐导致的高血压有治疗效果

     《自然》发表最新研究:高盐饮食导致高血压!因其会扰乱肠道微生物固有平衡,使乳酸菌大幅减少,人体的自身免疫功因此出现异常,最终导致高血压的发病,而补充乳酸菌可以起到对高盐饮食导致的高血压良好的治疗效果。但本文作者Eric Alm教授和Dominik Muller教授表示:“通过研究确实体现出了开发益生菌去治疗高盐饮食导致的疾病的前景,但人们千万别以为吃了咸的食物再补充益生菌,就什么事都没

  • Sci Rep:重磅发现!乳酸菌不光能改善肠道健康 还能防流感!

    2017年12月18日 讯 /生物谷BIOON/ --近日,来自乔治亚州立大学的研究人员通过研究发现,常用作有益菌群改善机体肠道健康的乳酸菌或能为机体提供保护效应有效抵御不同甲型流感病毒亚型的感染,最终导致机体在病毒感染后体重降低,同时降低肺部病毒的复制水平,相关研究刊登于国际杂志Scientific Reports上。图片摘自:CDC流感病毒会引发人类出现严重的呼吸道疾病,尽管目前研究人员已经开

  • 《细胞》子刊:华人科学家首次发现「神药」二甲双胍通过调节肠道乳酸菌,控制人体血糖水平 | 科学大发现

    在一系列肠道微生物研究进展的文章下面,常常有读者这样回复:“我以为我是人类,其实不过是一大堆细菌的合体。”这样的论调虽然稍显偏激,但却想起了当年免疫学老师的一句神预言:有什么搞不懂的东西,扔给免疫就好。看来,在肠道微生物上这句话也是适用的。我命由我?抱歉,这些小家伙们不同意至少二甲双胍这种降糖药“领袖”,和肠道微生物缘分很深,华人科学家发表的最新研究成果再次证明了这一点。在10月19日的《细胞-代

  • 周志江——天津大学——食品安全、食物中毒微生物致病机理及控制技术、乳酸菌资源开发、天然食品防腐剂研究等

    食品安全、食物中毒微生物致病机理及控制技术、乳酸菌资源开发、天然食品防腐剂研究等

  • 乳酸菌饮料市场乱象:死菌充活菌菌株依赖进口

    6月17日,黑牛食品透露,公司即将推出黑牛仔仔乳酸菌饮品。该公司新任副董事长兼总经理吴迪年此前表示,该产品的工艺、菌种和市场上其他产品有所不同;近两年乳酸菌市场十分火爆,预计公司今年能够达到3000万元销售额。

  • 乳酸菌在水产行业应用

  • 中产阶层兴起助推乳酸菌饮料热销 行业标准亟待修订

  • 乳酸菌饮料1瓶相当10块方糖 宣传被指误导消费者

    喝一罐味全乳酸菌等于吃了15块方糖 对出厂一星期左右的乳酸菌饮品进行检测,其所含有益菌还是有活性的,但是再放置一段时间,大部分可能都死掉了 菌种名字很长,于是蒙牛、伊利等乳企就用英文字母的缩写来表示,但这个菌种究竟是什么,很多时候只有企业自己清楚,甚至连搞研究的专家都看不懂...

  • 维维乳业乳酸菌产品被检不合格 登上“黑榜”

    国产乳制品轮番落马。山东省质监局在日前对省内企业的相关产品进行抽检后发现,维维乳业的乳酸菌产品登上了“黑榜”。 此次抽检的产品包括白酒、啤酒、茶叶、淀粉、豆制品、蜂产品、冷冻饮品、水产加工品和饮料9种食品。济宁维维乳业一款生产日期为2012年5月7日,规格为200mL/袋的“天山雪” 草莓活性乳因乳酸菌不合格也成为“黑榜”主角之一。