Nejm：红肉和鸡蛋可能增加患心脏病风险
几周之内，同一批研究者第二次报告：人们吃的食物和肠道内的细菌可能会提高心脏病风险。 两周前，他们说：基于肉毒碱——红肉中的一种物质——对肠道细菌的作用，它会让人更可能患心脏疾病。这一次，他们又称：蛋黄中大量存在的卵磷脂亦有同样效果。
2013-07-24
PNAS:臭鸡蛋与结肠癌
2013年7月10日讯 /生物谷BIOON/--德克萨斯大学科学家发现具有臭鸡蛋气味的硫化氢是结肠癌细胞代谢过程中的重要元件，该物质有望成为治疗结肠癌的靶点。相关报道发表在最近一期PNAS杂志上。 研究人员在细胞培养和小鼠模型中证明了结肠癌细胞能够产生大量的硫化氢，并依赖硫化氢生存和生长。
2013-07-09