Nutritional Neuroscience：高纤维饮食可降低患痴呆症风险
所谓“生活越来越好，纤维越来越少”，随着生活水平的提高，食物精细化程度也与日俱增，动物性食物所占比例大为增加，而膳食纤维的摄入量却明显降低。膳食纤维曾一度被认为是一种“无营养物质”，因为它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。但如今随着营养学和相关科学的深入发展，膳食纤维被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素(蛋白质、
Nature Communications: 肠道微生物区系通过调节胆汁酸组成和胆汁胆固醇分泌促进胆固醇结石形成
胆固醇结石是一种世界性的常见病。胆囊胆汁胆固醇过饱和是其发病机制的前提，但其机制尚不完全清楚。
首次证明，食物干预与降低胆固醇的药物一样有效
民以食为天，饮食直接影响着人类的健康。良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，可使身体健康地生长、发育。不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。正所谓“食药同源”，恰当的饮食对疾病会起到治疗的作用，帮助人体恢复健康。胆固醇是一种脂肪物质，主要是由肝脏产生的，对身体的正常运作至关重要。高密度脂蛋白（HDL）将胆固醇从
Cancer Epidemiology，Biomarkers ＆ Prevention ：个子高增加患癌风险
癌症是全球主要的公共卫生问题，癌症的发生与发展与饮食、环境、人口的老龄化等密切相关，全球癌症发病率不断增长，癌症作为主要死因的情况日益突出。身高，是很多“小个子”的人心中一生的痛，很多人用了各种方式都希望自己再长高几厘米。但是，身高真的是越高越好吗？美国约翰·霍普金斯大学的研究人员在美国癌症研究协会旗下期刊 Cancer Epidem
高福院士发布华南海鲜市场调查报告：未发现市场动物与新冠关联，该市场非新冠疫情源头
随着德尔塔（Delta）和奥密克戎（Omicron）等新冠变异株的出现，近期国内疫情形势再度紧张了起来，其中香港的疫情十分严峻，3月4日新增52523例确诊病例，新增136例死亡病例。持续了两年多的COVID-19大流行仍未结束，人类与新冠病毒的斗争仍将继续。为了抗击新冠疫情，除了加速研发针对变种病毒的疫苗和特效药之外，对新冠病毒进行溯源也是十分重要的工作。
Nutrients：多吃葡萄可增加肠道菌群多样性，并降低胆固醇
众所周知，饮食会塑造肠道菌群，肠道菌群是人体不可分割的组成部分，它们影响着人的体重、消化能力、抵御感染和自体免疫疾病的患病风险，甚至还能控制人体对药物的反应等等。鉴于肠道菌群在人类健康中的作用越来越明显，于是许多人都在寻找可靠而有效地改善自身肠道菌群的方法。富含水果的饮食有助于降低许多慢性疾病的风险，这些疾病是导致死亡的主要原因，包括
新研究：高“颜值”或意味着强大的免疫功能
众所周知，爱美之心，人皆有之。长相漂亮（颜值高），或者说面部具有吸引力的人一直都会引起公众的广泛兴趣。然而，衡量美貌的客观标准也一直存在争议，人类似乎不可能达成共识，因此才有了“情人眼里出西施”。纵观历史，各种人类文化都会认为某些身体特征具有吸引力，以至于可以忽略其他特征。那为什么人类感知系统会认为某些人的身体特征比另一些人更具吸引力，这个问题的
