研究表明高盐饮食会削弱免疫系统
美媒称，高盐饮食不仅不利于控制血压，而且不利于免疫系统。这是在波恩大学医院领导下完成的一项研究得出的结论。据美国每日科学网站3月25日报道，世界卫生组织推荐的最大盐摄入量是每天5克。它大约相当于一茶匙。然而事实上，许多德国人都大大超过了这一上限：罗伯特·科赫研究所的数据显示，男性平均日摄入量10克，女性则超过8克。这意味着人们拿起盐罐的次数太多了
研究揭示饮食策略能降低大米中镉的生物有效性
重金属污染是最古老的环境问题之一，尤其是在一些发展中国家更面临着严重的污染问题，污染物给人体带来的健康问题日益凸显。镉是环境中常见的有毒重金属，经口摄入途径是民众暴露重金属镉的首要途径。减少饮食中镉的暴露是降低风险的有效可行策略。其中一个降低暴露风险的方法是尽量食用镉含量低的农产品；另一方面，降低Cd在体内循环中的生物利用度是减少Cd暴露的另一种策略，而膳食
高盐饮食竟然会降低免疫力！
2020年4月4日讯 /生物谷BIOON /——高盐饮食不仅对血压有害，对免疫系统也有害。这是波恩大学医院领导下的一项最新研究的结论。高盐饮食的老鼠被发现患有更严重的细菌感染。每天多摄入6克盐的志愿者也表现出明显的免疫缺陷。这个量相当于两份快餐的含盐量。研究结果发表在《Science Translational Medicine》杂志上。根据世界卫生组织(WH
饮食多样化可以降低患病风险，如何做到饮食多样化呢？
2020年3月24日讯 /生物谷BIOON /——自20世纪70年代末以来，多样化的饮食被认为是健康饮食的重要组成部分。保证营养的平衡对人们保持健康至关重要。饮食多样性也是饮食质量和营养充足的一个关键指标。但是多样化的饮食是由什么组成的呢？它与疾病风险有什么关系呢？营养流行病学是研究人口营养与健康关系的医学研究领域，它正在从以营养为基础的研究方法转向以饮食为基础
Mol Cell：父亲的饮食或会影响精子的表观遗传修饰 进而影响后代机体健康
2020年4月5日 讯 /生物谷BIOON/ --当父母摄入低蛋白或高脂肪饮食时，就可能会导致其成年子女机体发生代谢紊乱，近日，一项刊登在国际杂志Molecular Cell上的研究报告中，来自日本理化研究所的科学家们通过对小鼠进行研究揭开了隐藏在这种现象背后的关键“选手”和分子事件。健康和疾病的发生起源是一门思想学派，其重点关注的是，当儿童成年后，诸如压力
健康饮食如何帮助你对抗性新冠肺炎？
2020年3月28日讯 /生物谷BIOON /——冠状病毒存在许多不确定性，我们没有人能完全消除感染COVID-19的风险。但我们能做的一件事是吃得尽可能健康。如果我们确实感染了COVID-19，我们的免疫系统负责与之战斗。研究表明，改善营养有助于维持最佳的免疫功能。抗感染所必需的微量营养素包括维生素A、B、C、D和E，以及矿物质铁、硒和锌。以下是我们所知道
疫情期间不要放弃健康饮食！
由于美国人担心在冠状病毒大流行期间可能会出现的物资短缺，因此出现了疯狂的囤货行为，其中包括很多保质期较长的食品。然而，营养学家认为，长期食用保质期很长的加工类食品对于疫情期间的身体健康并无益处。
Nutrition Reviews:植物性饮食有助于预防哮喘
根据《Nutrition Reviews》杂志上发表的一篇新评论，以植物为基础的饮食可以帮助预防和控制哮喘，而乳制品和高脂食品则增加了这种风险。
Nutrition Reviews：饮食对肠道菌群的影响
根据乔治华盛顿大学（GW）和美国国家标准研究院（National Institute of Standards and National Institute）的科学家最近发表的一篇文章，营养和饮食对肠道中的微生物组成具有深远影响，进而影响一系列代谢，激素和神经系统过程。相关文章发表在《Nutrition Reviews》杂志上。