泡香菇加点糖 发木耳加点盐
干香菇、干木耳等干货因其储存方便、口感独特的特点，受到了现代人的青睐。但如何泡发才能最大限度地保存它们的美味和营养呢?不妨听听中国知名美食家、菜品设计师文怡的建议吧。香菇会散发出一种特别的味道，主要来自其中所含的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分，尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍。
木耳凉拌泡发不宜超2小时 经常食用能防癌
木耳口感细嫩、味道鲜美，更难得的是营养还格外丰富。它不但能为菜肴添风采，而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年，还能增强人体免疫力，经常食用甚至能防癌抗癌。 不过，如果烹饪方法不对，木耳的营养也会大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等，还有抗辐射、抗溃疡等作用。木耳多糖很容易受温度的影响，烹饪时间稍长就会被破坏。
NCB：囊泡运输分子机制研究获重大进展
细胞生命活动依赖于胞内运输系统。细胞内的运输系统将大量需要运输的物质分拣、包装到膜状的囊泡结构中，利用动力蛋白（又称为分子马达molecular motor）水解ATP产生的能量驱动囊泡在微管或微丝细胞骨架充当的轨道上移动，高效精确地将各种货物定向运输到相应的亚细胞结构发挥生理功能。囊泡运输分为几个环节：货物识别、沿着微管轨道运输以及货物卸载。
Control Release：载紫杉醇的纳米脂质体-微泡复合物作为超声促发的药物载体
最新发布的2013年1月国际学术期刊《控释杂志》（Journal of Controlled Release）发表了中国科学院深圳先进技术研究院生物医学与健康工程研究所生物医学超声研究组的最新成果：载紫杉醇的纳米脂质体-微泡复合物作为超声促发的药物载体及其抗肿瘤作用的研究。
ACS Nano：一种新颖的多任务模式可调式等离子体纳米泡
2012年12月4日讯 /生物谷BIOON/ --莱斯大学（Rice University）的研究人员找到了一种方法，在杀死病变细胞的同时，对同一样本中的其他细胞进行治疗。该过程利用了一种不触及邻近健康细胞的激光脉冲激活。
Biomaterials：纳米泡加化疗等于靶向单个癌细胞
一项由美国NIH资助的研究指出，根据集光纳米粒可将激光能量转化为等离子纳米泡， 科学家们正在开发一种将药物载体和基因载体直接注入癌细胞的新方法。在耐药性癌细胞测试中，研究人员发现，纳米微泡递送化疗药物对癌细胞的致命性是传统药物治疗的30倍以上，而剂量则不到临床剂量的十分之一。三篇相关研究论文分别发表在三种期刊Biomaterials、Advanced Materials、PlosOne上。
Cell：科学家解析囊泡运输机制
在蓝鲸中轴突有可能长达数米，而在比草履虫还小的仙女蜂（M.mymaripenne）中它们的轴突有可能只有几微米长。然而不论大小，这些轴突似乎都利用了相似的分子马达在相似的微管轨道上运作传送囊泡货物。
Nature：揭示泛素在囊泡涂层形成中的作用
将来自内质网的新合成蛋白质转入到COPII囊泡中是蛋白质分泌的必要条件。在细胞中，COPII囊泡的直径大约60-80纳米，但其中一些必须增加它们的大小来适应运载较大的蛋白，如300-400纳米的胶原蛋白纤维或乳糜微粒。
Cell：揭示蛋白促进囊泡形成机制
10月12日的《细胞》（Cell）杂志上，来自康奈尔大学的一项研究揭示了称作内体蛋白分选转运装置（endosomal sorting complex required for transport，ESCRTs）的细胞膜塑形（membrane-sculpting）蛋白促进囊泡（vesicles）形成的机制，自十多年前发现ESCRTs以来这一过程一直是一个待解的谜题。
Nat Cell Biol：囊泡运输分子机制研究获重大进展
细胞生命活动依赖于胞内运输系统。细胞内的运输系统将大量需要运输的物质分拣、包装到膜状的囊泡结构中，利用动力蛋白（又称为分子马达molecular motor）水解ATP产生的能量驱动囊泡在微管或微丝细胞骨架充当的轨道上移动，高效精确地将各种货物定向运输到相应的亚细胞结构发挥生理功能。囊泡运输分为几个环节：货物识别、沿着微管轨道运输以及货物卸载。