Nat Microbiol：科学家阐明弯曲菌引发食物中毒的分子机制
2018年4月19日 讯 /生物谷BIOON/ --据世界卫生组织数据显示，弯曲菌是世界上引发细菌性食物中毒最常见的原因，每年在美国大约都有100万人以上会感染这种细菌，因此研究人员就非常有必要了解一下这种螺旋形状的细菌是如何诱发疾病的。弯曲菌能在家畜或家禽的肠道中生存，但并不会使这些动物患病，然而，当其进入人类机体中后就会引发严重的腹泻和腹部绞痛。图片来源：University of Georg
红肉和加工肉会增加非酒精脂肪肝风险！
2018年3月21日讯 /生物谷BIOON /——一项最新研究已经将非酒精性脂肪肝（NAFLD）与大量消耗红肉及加工肉联系在了一起。NAFLD是一种肝脏代谢综合征，其主要的病理特点就是胰岛素耐受和炎症。图片来源：Alexander Raths/Shutterstock.com该研究领导作者Shira Zelber-Sagi（海法大学公共卫生学院）说道：“不健康的西方生活方式在NAFLD的发生和进展
如何确保饮食安全 有效预防食物中毒发生？
2018年2月23日 讯 /生物谷BIOON/ --当你在炎热的环境中打包餐食时如何避免让自己或孩子不生病呢？好消息就是诱发食物变质的细菌通常与引发食物中毒的细菌有很大差异，一般情况下也并不会使人致病。但诱发食物中毒的细菌会在便当和野餐中被终结吗？控制食物的温度就能帮助降低人们患病的风险，或者患任何食源性疾病的严重程度。食物中毒和食物变质当处于炎热环境中时，诸如肉类、奶酪、鱼类和牛肉等食物就会变质
研究揭秘红肉与癌症的连接点！
【这个基因把红肉与癌症联系起来，现在我们终于知道它来自哪里】吃红肉和癌症的风险之间已经建立了联系。现在对CMAH基因的一项研究揭示了这种联系是如何发生的，甚至可以帮助我们找出哪种肉最有风险。CMAH负责合成红肉中的糖分子Neu5Gc以及一些鱼类和乳制品。在人类中，CMAH基因发生突变，这意味着我们的身体不会产生Neu5Gc。当我们食用含有这种糖的肉类或其他产品时，会引发对外来物质的免疫反应，反过来
Neuroscience：氯化锂能够缓解胎儿酒精中毒引发的大脑损伤
2017年12月5日/生物谷BIOON/---最近一项以小鼠为实验对象的研究结果表明，单倍剂量的氯化锂（即用于治疗躁郁症等精神疾病的药物）能够缓解胎儿酒精中毒症中出现的睡眠障碍、记忆里缺失以及学习障碍等问题。在最近发表在《Neuroscience》杂志上的这篇文章中，来自纽约大学医学院的研究者们对新出生小鼠进行了相关研究。他们首先诱导小鼠产生酒精中毒症状，进而导致其过度活跃以及睡眠障碍现象的出现。
JAMA Psychiatry：抑郁和酒精中毒跟一个基因有关
2017年10月27日/生物谷BIOON/--根据耶鲁大学和宾夕法尼亚大学的一项新的全基因组关联分析（GWAS）研究，在非裔美国人中，一个涉及大脑发育的基因变异与发展为重度抑郁和酒精中毒的风险强烈关联。该研究发表在10月25日的JAMA Psychiatry期刊上。在该研究中，在超过7800个个体的全基因组中发现的SEMA3A基因变异之前未被发现与酒精中毒或抑郁独立相关。长久以来研究者们知道，无论
Science：毒蛙如何对自己的神经毒素产生抵抗力？
图片来自Molecular Biology and Evolution, doi:10.1093/molbev/msv350。2017年9月24日/生物谷BIOON/---不要让它们的外表欺骗你：顶针般大小的、色彩鲜艳的、粘糊糊的毒蛙事实上携带着我们知道的一些最为剧毒的神经毒素。在一项新的研究中，来自美国和德国的研究人员离解决一个相关的令人挠头的问题---这些毒蛙如何阻止自己中毒？---更接近一步
摄入多种形式的红肉对机体有多种危害！
近日，杜克-新加坡国立大学医学院的研究人员通过研究发现，大量摄入红肉和禽肉或会明显增加个体患糖尿病的风险，这或许部分归咎于这些肉类中血红素铁的水平较高；除此之外，研究人员还进行了大量研究均发现摄入红肉会增加机体患多种疾病的风险，比如心脏病风险、动脉粥样硬化风险等，那么摄入红肉到底会给机体带来什么样的危害呢？看看科学家们怎么说！【1】Am J Epidemiol：6万人长达11年跟踪研究证实：吃肉会
警惕：这类糖尿病药物可能导致严重酮症酸中毒！
被称为SGLT2抑制剂的新一类药物越来越多地用于治疗2型糖尿病，但可能增加罕见但严重并发症的风险，称为糖尿病酮症酸中毒。在 “新英格兰医学杂志”发表的一项新研究中，Brigham和Women's Hospital的研究人员量化了风险，发现如果服用SGLT2抑制剂而非另一类糖尿病药物，那么患者的糖尿病酮症酸中毒的可能性增加两倍。然而，糖尿病酮症酸中毒仍然非常罕见：即使服用SGLT2抑制剂的患者，研究
Science、Science子刊两项研究揭示天然的甲基汞造毒师和解毒师
2017年6月4日/生物谷BIOON/---在一项新的研究中，由美国能源部橡树岭国家实验室（Oak Ridge National Laboratory, ORNL）领导的一个研究团队鉴定出一种新的细菌过程能够降解环境中有毒性的甲基汞（methylmercury）。这一重大的科学发现可能潜在地降低汞毒性水平，并且促进开展更好的健康与风险评估。甲基汞是一种神经毒素。在自然中当汞与生活在土壤和水域中的某