加拿大拟将月桂酰精氨酸乙酯作为食品防腐剂
2013-12-18
PLoS ONE：后生动物酪氨酸酶家族进化新见解
酪氨酸酶(tyr)是一种75kD含铜酶，来源于胚胎神经峭细胞，是黑素代谢和儿茶酚胺的关键酶，广泛存在于动物、植物及真菌。 黑色素是一种生物色素，是酪胺酸经过一连串化学反应所形成，动物、植物与原生生物都有这种色素。黑色素通常是以聚合的方式存在。 近日，来自意大利的研究人员对后生动物的酪氨酸酶家族开展了一项深入的进化方面的分析。基于基因组测序，他们发现在所研究的生物中酪氨酸酶表现出差异性特征。
2012-11-18
Amino Acids：精氨酸可助生物体“抗霉”
中科院亚热带农业生态所一项研究发现，将精氨酸作为一种特殊的功能性氨基酸添加到饲料（粮食）中，可提高动物（人）肠道抵抗霉菌毒素的能力，犹如一针“疫苗”，使机体与毒素得以“共存”，从而降低了发霉食品中毒的风险。
2014-01-07
Nature：presenilin/SPP家族膜内天冬氨酸蛋白酶的晶体结构
近日来自清华大学生命科学学院的研究人员发表了题为“Structure of a presenilin family intramembrane aspartate protease”的论文，报告了一个presenilin/SPP家族膜内天冬氨酸蛋白酶的晶体结构，相关成果发布在12月19日的《自然》（Nature）杂志上。
2012-12-20