Food Chem：增加葡萄皮来源的酚类物质抗氧化活性的新方法
近日，佛罗里达大学的一项研究发现将麝香葡萄籽或皮浸泡在酶溶液中，可以增加从麝香葡萄籽或皮提取的酚类物质（Phenolics）的抗氧化活性。
4种反营养物质污染了你的食物
城市化给我们的生活带来便利的同时也带给我们一系列的污染，其中食品污染就和我们的健康息息相关。想要隔绝所有的污染是不现实的，我们所要做的就是在日常生活饮食中尽量减少污染物，增加有益成分。我们每天摄入营养的同时也摄入了反营养物质，比如残留在蔬菜中的杀虫剂、硝酸盐，残留在猪肉中的生长激素，残留在食品包装材料中的有毒金属等等，如果这些物质的摄入量高，不仅妨碍营养吸收，而且增加慢性病的危险，降低人类的寿命。
四种反营养物质污染了你的食物
反营养物质指的是一切阻碍身体吸收、扰乱身体机能或导致营养流失的物质。绝大多数对身体有害的物质都会破坏维持生命所必需的营养素。 我们每天摄入营养的同时也摄入了反营养物质，比如残留在蔬菜中的杀虫剂、硝酸盐，残留在猪肉中的生长激素，残留在食品包装材料中的有毒金属等等，如果这些物质的摄入量高，不仅妨碍营养吸收，而且增加慢性病的危险，降低人类的寿命。
国际环境与发展学会：生物质能至少增加六倍
据环境专家网消息，为了满足日益增长的能源需求，大部分发达国家都否认生物质能与生物燃料会导致粮价上涨，农民失去耕地。国际环境与发展学会（IIED）的最新报告称，为了减少二氧化碳排放量以及对化石燃料的依赖，生物质能至少还将增加6倍，占可再生资源的77％。 欧洲国家还将新增4000万吨的干性固体生物燃料用来发电，并用5000万吨生物燃料用来供暖或制冷。
“海岸带活性物质开发”项目获批2011年度烟台市重大科技专项项目立项
日前，由山东国际生物科技园发展有限公司承担的“海岸带活性物质开发”项目，正式获批2011年度烟台市重大科技专项项目立项，并将获得50万元的烟台市财政科技专项资金扶持。 “海岸带活性物质开发平台”是山东国际生物科技园联合中国科学院烟台海岸带研究所建设共同建设的园区公共技术平台，是科技园发展特色高端产业—海洋生物产业，打造的“蓝色园区”大力重要举措之一。
Science：庄小威揭示细菌遗传物质组织机制
素有哈佛美女教授之称的庄小威（Xiaowei Zhuang）博士被业内人评价为“有天赋的执着科学家”，她早年毕业于中国科技大学少年班，19岁考取全额奖学金赴美攻读博士学位，2003年荣获美国麦克阿瑟基金会评选出的“天才奖”，独得奖金50万美元。之后在她34岁的时候就成为了哈佛大学正教授，从事生物化学的研究。
“江苏省生物质炭工程中心”获立项建设
日前，根据江苏省发展和改革委员会“苏发改高技发[2011]1197号”文件通知，中科院南京土壤研究所谢祖彬研究员主持申报的“江苏省生物质炭工程中心”获得立项建设，建设期为3年。 “江苏省生物质炭工程中心”是江苏省为推动科技创新体制改革，建设公共研发平台，促进科研成果向现实生产力的转化，依托南京土壤所建设的农林生物质炭化利用技术及产业化研发应用的省级工程中心。
李克强与意总理：见证国祯生物质产业园项目签约
根据协议，安徽国祯集团与意大利M&G集团就国祯集团生物质产业园项目达成协议。该协议约定包括，双方在生物质精炼项目及绿色热电项目的投资比例及投资额、首次出资的期限、成立两家合资公司的名称及公司的营业范围、
中国瑞典生物质燃料合作有望进入应用阶段
在21日举行的“中瑞生物质原料和固体成型燃料合作项目研讨会”上，由中国和瑞典两国政府资助的“中瑞生物质能源双边项目”已经取得阶段性进展，有望在近期进入应用阶段。 研讨会上，中方项目负责人、中国农业大学(微博)谢光辉教授和瑞方项目负责人、瑞典农业大学熊韶峻副教授分别介绍了生物质燃料的历史和现状以及该项目的实施进展情况。科技部和农业部官员也参加了讨论。
J Antimicrob Chemother：鳄梨中有效物质能抑制耐药菌
在长期的抗生素选择之后出现的对相应抗生素产生耐受能力的微生物，统称耐药菌。所谓细菌的耐药性，是指细菌多次与药物接触后，对药物的敏感性减小甚至消失，致使药物对耐药菌的疗效降低甚至无效。耐药菌的出现增加了感染性疾病治愈的难度，并迫使人类寻找新的对抗微生物感染的方法。