JCEM：高盐饮食或可增加糖尿病个体患心血管疾病的风险
近日，刊登在国际杂志Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism上的一篇研究论文中，来自日本新潟大学的研究人员通过研究表示，高盐饮食的糖尿病患者患心血管疾病的风险是低盐饮食患者的2倍。
Nature：蝙蝠中一种与SARS病毒相似的病毒添加到收藏夹
Peter Daszak及同事从中国菊头蝠身上发现了两种新的冠状病毒，它们与在2002年和2003年造成疫情的“严重急性呼吸综合征冠状病毒” (SARS-CoV)密切相关。
卫生部办公厅关于《复配食品添加剂通则》有关问题的复函
质检总局办公厅： 你厅《关于食品安全国家标准〈复配食品添加剂通则〉有关问题的函》（质检办食监函〔2011〕860号）收悉。经研究，现就《复配食品添加剂通则》（GB26687-2011，以下简称《通则》）有关问题函复如下： 一、关于复配食品添加剂的辅料。
诺华将为高血压药物Rasilez添加新警告标签
应监管机构的要求，诺华公司（NOVN）将对在欧洲销售的高血压药物Rasilez的标签上添加一个警告信息。 诺华公司正在更改Rasilez（在美国名为Tekturna）的产品信息，称该药物不能用于伴有糖尿病或肾脏问题正在服用特定其他药物的高血压患者。
Dtsch Arztebl Int：磷酸盐添加剂摄入过多会引发健康问题
磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一，作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中。它是磷酸的盐，在无机化学、生物化学及生物地质化学上是很重要的物质。 目前，我们所食用的大多数快餐食物中都添加了磷酸盐添加剂。游离的磷酸盐会在胃肠道中完全被吸收，早期研究提示磷酸盐会损害血管，加速血管老化进程。
BMJ：饲料中添加抗生素是否会对人类健康产生威胁？
2013年7月13日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，刊登在BMJ网站上的一篇研究报告中，两位专家针对给动物饲料中添加抗生素是否会导致耐药性提高以及是否对人类健康产生威胁展开了辩论。
PNAS：猪饲料添加抗生素将增加细菌抗药性
1月19日，根据美国密歇根州立大学和美国农业部农业研究中心的共同研究结果，在猪食中添加抗生素成分将增强生猪体内肠道微生物对抗生素药物的抗药性。 有关这一研究的相关论文已经发表在了最新一期的美国《国家科学院学报》，该项研究的目的旨在帮助科学家们理解在美国农场中备受争议的在猪食中添加抗生素的做法将可能产生的影响。
广州市查获网售非法添加保健食品肤姿美闪电瘦胶囊案
据国家食品药品监督管理局网站消息称：广州市查获网售非法添加保健食品肤姿美闪电瘦胶囊。 广州市食品药品监督管理局执法人员根据一段时期以来对网络销售保健食品摸查、梳理、暗访踩点掌握的确切信息，于近日联合广州市公安局食品药品犯罪侦查支队干警对广州采词化妆品有限公司进行突击检查。现场查获保健食品“肤姿美闪电瘦胶囊”670瓶、半成品胶囊2万粒。
店铺被曝所售豆浆冷却变豆腐 被疑添加增稠剂
最近，永和豆浆、肯德基豆浆等着名品牌的豆浆，相继被曝光是用豆浆粉勾兑的，豆浆一时间称为关注热点。近日，济南市民王女士向我们反映，她买的豆浆也好像有问题。 豆浆冷却成豆腐？这些豆浆真是浓！ 济南的王女士在一家店里买了一袋豆浆，没喝完放在柜子上就忘了，谁料几天以后，这袋剩余的豆浆让她很吃惊。王女士介绍，豆浆成了膏，比豆腐软，比豆腐脑硬。
我国婴幼儿羊奶粉行业“暗添加”现象严重
近年来，婴幼儿羊奶粉以丰富营养、不易导致过敏等优点得到消费者的认可，成为我国乳制品消费中增长速度最快的产品。但记者日前对婴幼儿羊奶粉热销的长三角市场进行调查发现，该领域存在贴牌生产、暗自添加麦芽糊精等问题，给婴幼儿食品安全带来不确定性，亟待整治规范。