FST：咖啡渣的抗氧化作用或是维生素C的500倍
近日，刊登在国际杂志LWT-Food Science and Technology上的一篇研究论文中，来自格拉纳达大学的科学家们开始进行研究来确定哪些咖啡副产品可以被回收利用作为营养物质，从而帮助减少咖啡副产品的浪费量；文章中，研
咖啡可以抗氧化 常喝咖啡有益处
来自澳大利亚莫纳什大学的研究人员与一家意大利咖啡制作公司合作，对咖啡制作过程中咖啡中的自由基和抗氧化物质的变化过程进行了相关研究。近日，这项研究发表在国际学术期刊plos one，研究人员对咖啡的烘焙过程进行了深入了解，并对咖啡带来的健康益处进行了阐述。
脑震荡的潜在疗法——抗氧化剂疗法
近日，来自西弗吉尼亚大学（West Virginia University）的研究人员通过研究表明，抗氧化剂或许在脑震荡的长期效应上扮演着重要作用，而且其或许可以为开发脑震荡的新型疗法提供帮助。
Nature：阻断脂肪酸氧化 抑制血管新生
血管生成在癌症发生发展及其他相关疾病中具有重要作用。血管生成主要依赖于内皮细胞的增殖和迁移。人们很早就意识到内皮细胞增殖对于血管网络扩张非常重要，但内皮细胞代谢在血管形成中的作用目前研究较少。而脂肪酸
武汉大学Cell发文 溶酶体过氧化物酶体助力胆固醇转运
近日，武汉大学宋保亮研究组在著名国际期刊cell发表了他们的一项最新研究进展，他们发现胆固醇在细胞内的转运需要溶酶体与过氧化物酶体的膜相互作用，揭示了过氧化物酶体在胆固醇细胞内转运中的重要作用。
JEM： 脂类物质过氧化反应引起铁中毒
活性氧的代谢调控是多细胞生物维持机体平衡与正常发育非常重要的方面，此外，活性氧也被认为参与了多种免疫反应，包括T细胞的激活与增殖等。而活性氧的过度积累将会对细胞造成强烈的毒性刺激，导致细胞死亡。在产生
IMS：借助一氧化氮作用，万艾可一“举”成名
2012年，可以说是万艾可的巅峰之年，年销售额达到20亿美元。但是，年销售额超过20亿美元的重磅炸弹药数不胜数。若说到“话题性”，万艾可的价值绝对首屈一指。辉瑞公司正是靠这一药物为自己在全球范围内，打出
【说图】为什么抗氧化剂如此重要？
氧自由基来自食物、烟草、环境污染、紫外线等，如果不予清除，则可能触发一系列的化学反应，导致心脏病、癌症以及其他健康问题。而抗氧化剂的作用就是中和人体中有害的自由基。
高强抗氧化科技有突破延缓衰需多方入手
据介绍，美国科学家采用遗传学和生物化学的方法，确定了控制细胞周期的基因调控因子，这种物质能保证细胞周期按正常的规律和时间运行。大量实验证明，基因调控因子对细胞的DNA发生作用，保护细胞DNA免受损伤能促使细胞周期正常运行，从而保证生命体的健康。在营养科学领域，第一代抗氧化产品是多种维生素，只是小范围的抗氧化，不能直接作用到细胞。