哈佛研究表明：每天7克橄榄油，降低心脏病、癌症、痴呆症等风险
橄榄油，富含单不饱和脂肪酸，还有多种维生素和抗氧化物等。属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。美国哈佛大学的研究人员在《美国心脏病学会杂志》" JACC "期刊上发表了一篇题为" Consumption of Olive Oil
《自然》：务必让肿瘤远离棕榈酸！科学家发现棕榈酸能够通过表观遗传学机制促进肿瘤转移，且可以长期维持
癌症的转移和扩散是癌症患者死亡的主要原因。癌细胞从哪里学的转移技能？可能的因素多种多样，其中也包括生活方式。已经有很多临床前研究发现，高脂饮食会促进癌症的发生，也与部分癌症的高侵袭性有关，脂肪酸的摄取和代谢更是癌症进展的关键环节。其实从机制上来说，脂肪酸能与很多与癌症发生、化疗耐药和转移的蛋白（比如CD36）产生互作，那就不由得让人怀
揭示饮食中的棕榈酸促进癌症扩散机制
2021年11月12日讯/生物谷BIOON/---在一项新的研究中，来自西班牙巴塞罗那科学技术研究院和美国西北大学费恩柏格医学院等研究机构的研究人员揭示了棕榈酸如何改变癌症基因组，增加癌症扩散的可能性。他们已开始开发中断这一过程的疗法，并表示临床试验可能在未来几年开始。相关研究结果于2021年11月10日在线发表在Nature期刊上，论文标题为“Dietar
Nature：炸鸡、薯条用的这种油，多吃会促进癌症转移
棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”。它在你家厨房里出现的概率很小，如果你经常吃炸鸡、薯条、方便面、膨化食品等加工食品，那几乎不可避免会摄入棕榈油。棕榈油被广泛用于烹饪和食品制造业。由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。它很适合长时间高温加热，稳定
BMJ：大量摄入坚果、种子和植物油或能降低机体全因死亡风险、心血管疾病和冠心病风险
来自德黑兰医科大学等机构的科学家们通过研究发现，大量摄入α-亚麻酸（主要存在于坚果、种子和植物油中）或与人群全因死亡风险降低有关，尤其是心脏病和心血管疾病。
Mol Metabolism:研究揭示肝脏对椰子油的加工方式
近年来，椰子油越来越多地成为厨房中的常客，然而其所谓的健康益处仍引起不烧争议。波恩大学的科学家最近揭示了椰子油如何在肝脏中代谢。他们的发现也可能对某些腹泻疾病的治疗有影响。结果发表在《molecular metabolism》杂志上。
研究发现胶质瘤棕榈酰化修饰调控新机制
近日，中国科学院合肥物质科学研究院肿瘤医院医学病理中心研究员方志友、副研究员陈学冉团队，在胶质瘤分子病因研究中取得进展。该团队揭示棕榈酰修饰调控内质网应激早期应答新机制及其调控胶质瘤恶性化进展的影响。相关研究成果以Protein Palmitoylation Regulates Cell Survival by Modulating XBP1 Activit
美国使用菜籽油和大豆开发高功能生物合成油 可用作汽车润滑剂
从1991年起，ARS国家农业利用研究中心的科学家们开始研究交内酯，首先使用新型油料作物白芒花中的脂肪酸，后又使用芥花油、向日葵、红花、雷斯克勒、蓖麻和高油酸大豆中的脂肪酸。试验表明，交内酯具有良好的氧化稳定性，这是衡量润滑油使用寿命的一种指标。研究人员表示，在评估比较过程中，其他生物基润滑剂需要使用昂贵的添加剂，以防止其氧化和性能变差。交内酯在