那些常见食物或土壤中的抗氧化剂可以防止肝脏疾病
根据科罗拉多大学Anschutz医学院的研究人员，在人类母乳和猕猴桃等食物中常见的抗氧化剂可以防止肥胖小鼠后代的非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）。该研究的主要作者麻醉学副教授和CU Anschutz的物理学家Karen Jonscher博
亲历：在美国顶尖研究所做博士后的日常
2016年，美国霍华德·休斯医学研究所(HHMI)资助的研究机构Janelia Research Campus创立10周年，最近Janelia 进行了十周年的内部评审工作，在这次庆典讨论会上，建所元勋们讲述了在创所初期，如何从贝尔实验室、欧洲
美国权威发布：癌症患者最关心的25个日常问题
癌症患者可以锻炼吗？补充维生素对癌症患者有益吗？癌症患者是否需要把蔬菜和水果榨汁饮用呢？为了改善生活质量，延长生存期，癌症患者常常遇到饮食、身体活动和保健品使用等方面的问题。《临床医师癌症杂志》（CA：
推荐5种食物以及预防措施
高脂，低脂，无碳水化合物，高碳水化合物，当谈论到如何获取饮食信息来有效管理高胆固醇 (High Blood Cholesterol)时，人们往往混乱不堪。
名厨的食物居然也不安全？
堪萨斯州立大学的食品安全专家Edgar Chambers、Curtis Maughan及田纳西州立大学的Sandria Godwin最近在《公共卫生杂志》上发表了一篇名为“一系列项目中发现的名厨食物安全操作”的文章，他们观察了24个名厨共计100次食品准备，发现了一些不安全的食品准备操作。
监测中风患者日常活动，荷兰研究人员开发拥有41个传感器的可穿戴衣服
监测患有中风的人日常活动对医生来说是一个挑战。不过，荷兰特温特大学（University of Twente）的一个研究小组正在研究一种可穿戴式跟踪器套装，可以在患者康复恢复时密切关注他们日常行动情况。它能够准确地监测和
发现幽门螺杆菌的诺奖得主开发药物以预防食物过敏
UWA诺贝尔奖获得者正在开发一种“微调”免疫系统的新药，以帮助预防对食物如花生和贝类的哮喘和过敏。来自西澳大利亚大学的诺贝尔奖获得者教授Barry Marshall正在开发一种称为Immbalance的口服治疗药物，旨在恢复免
Cell：高纤维食物对结肠癌预防效果显著
这听起来像一个20世纪50年代科幻电影中的情节：正常的、有益的细菌开始从内部开始，吃掉它们的主人的细胞，因为它们没有得到它们想要的东西。那这些细菌需要什么呢？答案是：植物纤维。当这些细菌开始饥饿的时候，就开始腐蚀肠道，削弱肠道（尤其是结肠）的抵御力，会让有害的细菌更容易感染结肠。
疫苗也能对抗食物中毒
大肠杆菌 图片来源：Alamy Stock Photo你可能没有注意到，当遭受食物中毒或其他感染时，细菌正忙着从你的身体里“盗取”铁元素。许多细菌使用特殊化学制品夺取它们复制时需要的金属。不过，一项新研究显示，这种需要