科学家解开淀粉样蛋白结构
淀粉样蛋白（amyloids）是一类非常容易聚集在一起形成纤维状结构的蛋白质片段，最著名的例子就是在阿兹海默病患者脑部发现的β-淀粉样蛋白斑块。许多淀粉样蛋白都会与锌或其它金属离子结合，但是，这些金属离子的功能却不为人所知。更重要的是，不是所有的淀粉样蛋白都会引起疾病，许多淀粉样蛋白具有重要的生理功能。最近，来自美国麻省理工学院（MIT）、加利福尼亚大学旧金山分校（UCSF）和Syracuse U
光声与正电子发射共成像实现阿兹海默症诊断与淀粉样斑块定位
阿兹海默症（AD）是老年痴呆的主要类型。脑组织中β- 淀粉样蛋白（Aβ）的沉积是远早于 AD 症状的重要病理特征，对早期预防 AD 具有重要的意义。近期厦门大学聂立铭副教授在 Chemical Science 上发表文章，结合光声成像与正电子发射共成像技术实现阿兹海默诊断与斑块定位。光声成像具有纯光学成像的高对比度特性和纯超声成像的高穿透深度、高空间分辨率和灵敏度。利用内源造影剂血红蛋白能够对血管
JACS 科学家找到可以水解淀粉样蛋白beta的化合物，或将成为治疗阿尔兹海默症的良药！
阿尔兹海默症（AD）是最常见的痴呆症，为了寻找治疗AD的新药，来自韩国蔚山国家科学技术研究所（UNIST）Mi Hee Lim教授领导的研究团队开发出了一种基于金属的化学物质，可以像剪刀一样剪断淀粉样蛋白-β（Aβ），而Aβ是AD的特征蛋白。这项研究成果是美国化学学会会志（JACS）2017年2月的封面文章，同时也被选作JACS的亮点文章。
Nutr Bull：多摄入富含抗性淀粉的食物或有助于机体健康！
近日，刊登在国际杂志Nutrition Bulletin上的一篇综述文章中，来自国外的研究人员进行一项深入分析，检测了抗性淀粉潜在的健康效益，抗性淀粉是一种淀粉类型，其并不能在机体的小肠中消化，因此其被研究者认为是膳食纤维的一种。
Science：利用定制的淀粉样蛋白捕获肿瘤
研究十年之后，比利时开光实验室（Belgian Switch Laboratory）揭示出一种新的定制分子通过淀粉样蛋白形成机制，抑制一种经良好验证过的癌症促进物。这项研究证实淀粉样蛋白结构能够被用来合理地开发一种新类型的能够抵抗一系列疾病的生物技术分子。
淀粉制出3600多万元“救命药”
弥漫着臭味的小作坊，用淀粉就能制出3600多万元的“救命药”；一盒需长期服用的治疗心脑血管病的“药物”售价百元以上，却区区几元钱就能产出来……哈尔滨警方近日破获一起制售假药案，查获35万盒假心脑血管疾病常用
王书军——天津大学——中药大分子成分（中药淀粉，多糖）的基础研究及与小分子成分的配伍研究；天然高分子超微结构（纳米结构）的基础理论研究；天然高分子修饰改性（包括淀粉纳米晶的制备及应用，新型多孔淀粉的开发和应用等）；生物降解高分子材料（热塑性淀粉基）的研究；功能食品的研究和开发
中药大分子成分（中药淀粉，多糖）的基础研究及与小分子成分的配伍研究；天然高分子超微结构（纳米结构）的基础理论研究；天然高分子修饰改性（包括淀粉纳米晶的制备及应用，新型多孔淀粉的开发和应用等）；生物降解高分子材料（热塑性淀粉基）的研究；功能食品的研究和开发
3、天然高分子，主要研究纤维素、淀粉的改性。
1、功能高分子，主要研究水凝胶、超分子聚合物如具有轮烷结构的聚合物和嵌段共聚物的组装研究2、水溶性高分子，主要研究聚丙烯酰胺衍生物制备及其在油田或水处理剂中的应用。3、天然高分子，主要研究纤维素、淀粉的改性。