FST：咖啡渣的抗氧化作用或是维生素C的500倍
近日，刊登在国际杂志LWT-Food Science and Technology上的一篇研究论文中，来自格拉纳达大学的科学家们开始进行研究来确定哪些咖啡副产品可以被回收利用作为营养物质，从而帮助减少咖啡副产品的浪费量；文章中，研
咖啡可以抗氧化 常喝咖啡有益处
来自澳大利亚莫纳什大学的研究人员与一家意大利咖啡制作公司合作，对咖啡制作过程中咖啡中的自由基和抗氧化物质的变化过程进行了相关研究。近日，这项研究发表在国际学术期刊plos one，研究人员对咖啡的烘焙过程进行了深入了解，并对咖啡带来的健康益处进行了阐述。
脑震荡的潜在疗法——抗氧化剂疗法
近日，来自西弗吉尼亚大学（West Virginia University）的研究人员通过研究表明，抗氧化剂或许在脑震荡的长期效应上扮演着重要作用，而且其或许可以为开发脑震荡的新型疗法提供帮助。
【说图】为什么抗氧化剂如此重要？
氧自由基来自食物、烟草、环境污染、紫外线等，如果不予清除，则可能触发一系列的化学反应，导致心脏病、癌症以及其他健康问题。而抗氧化剂的作用就是中和人体中有害的自由基。
高强抗氧化科技有突破延缓衰需多方入手
据介绍，美国科学家采用遗传学和生物化学的方法，确定了控制细胞周期的基因调控因子，这种物质能保证细胞周期按正常的规律和时间运行。大量实验证明，基因调控因子对细胞的DNA发生作用，保护细胞DNA免受损伤能促使细胞周期正常运行，从而保证生命体的健康。在营养科学领域，第一代抗氧化产品是多种维生素，只是小范围的抗氧化，不能直接作用到细胞。
澳大利亚科学家培育出抗氧化转基因苹果
Nature Communications:辅酶Q10真能抗氧化？未必！
泛醌-什么你不认识？那么换一个名字辅酶Q10你总该知道了吧？它作为目前最为流行的膳食补充剂和化妆品添加剂，被广泛认为可以充当抗氧化剂，并能够保护细胞免受自由基的损害。
Gut：饮食中抗氧化剂摄入或阻断胰腺癌发病风险
近日，刊登在国际杂志Gut上的一项研究报告指出，增加饮食中抗氧化剂（维生素C、E、硒）的深入可以帮助2/3的人们切断发展为胰腺癌的风险。世界范围内胰腺癌每年可致超过25万人死亡。每年在英国有7500人被诊断出患上了胰腺癌。胰腺癌的预后效果是所有癌症中最差的，预后5年之后，仅仅有3%的人会幸存下来，当然了基因、吸烟和II型糖尿病也是影响因子，但是饮食占据着很大一部分原因。
ARS：抗氧化剂或成为潜在的帕金森疾病疗法
近日，来自乔治亚健康科学大学的研究者的最新研究报道，一种新型强大的抗氧化剂有一天将有可能成为治疗帕金森疾病的潜在药物。这种抗氧化剂为合成的三萜类化合物，可以阻止帕金森疾病的发展。相关研究成果刊登在了近日的国际杂志Antioxidants & Redox Signaling上。 研究者Thomas和其同事使用抗氧化剂药物来支持Nrf2，从而可以阻止帕金森病人脑细胞中所产生的多巴胺的消失。
COCHRANE DB SYST REV：抗氧化补充剂或增加死亡率
动物模型与生理学模型研究表明，抗氧化补充剂有延年益寿的益处。一些观察研究也显示出抗氧化补充剂可能延年益寿，然而，其他的观察研究则显示出中性影响或有害影响。2008年以来的文献综述表明，抗氧化补充剂似乎增加死亡率。该综述现在还在更新。 当前证据不支持普通人群或各种疾病患者使用抗氧化补充剂。该综述包括78个随机临床试验。