Food Chemistry：盐度对豆瓣酱发酵过程微生物群落和品质影响的研究成果
近期，江南大学生物工程学院李崎教授团队在豆瓣酱的低盐发酵研究方面取得重要进展，研究成果“Physicochemical， flavor and microbial dynamic changes during low-salt doubanjiang (broad bean paste) fermentation”正式发表于Food Chemistry (I
化学所实现硼酸分子作为化学燃料驱动生物分子马达ATP合酶的能量合成
生物体内生物分子马达合成三磷酸腺苷（ATP）的效率决定了细胞分裂、增殖和凋亡等系列生物活动。ATP是可被细胞直接利用的能量货币，通常情况下，能够经过叶绿体与线粒体上生物分子马达ATP合酶，在跨膜质子梯度势驱动下催化获得。利用分子组装技术，构建类细胞功能组装体，模拟或调控ATP合成和消耗是化学、材料与生命科学交叉研究前沿的热点。在国家自
Cell Reports：肠道微生物使蚊子更易携带疟原虫
按蚊的糖饮食和其体内肠道微生物在促进蚊子感染疟原虫方面发挥了关键作用。中国研究人员发现证据表明，用葡萄糖喂养的蚊虫携带的亚西亚羊蹄甲菌（Asaia bogorensis）增多，这种细菌通过提高肠道pH值来增加寄生虫感染。4月20日，这项研究发表在Cell Press细胞出版社旗下期刊Cell Reports上。 “我们的工作为研究表明蚊虫—共生菌之
我国科学家发现能有效降解塑料垃圾的海洋微生物菌群和酶
记者从中国科学院海洋研究所了解到，该所科研团队成功获得一个能有效降解塑料垃圾的菌群，并从这个菌群筛查出能明显降解聚乙烯塑料的多个酶，这一成果近日发表在国际学术期刊《危险材料》上。中国科学院海洋研究所研究员孙超岷带领的科研团队，自2016年开始从青岛近海采集了上千份塑料垃圾样本。经过大量筛选，科研人员发现了一个在塑料表面具有很明显定殖和
研究阐述大曲风味和酶系形成的微生物机制及其在白酒酿造中的功能
近期，江南大学生物工程学院许正宏教授团队在大曲功能形成的微生物机制以及曲在白酒酿造过程中的作用方面取得重要进展，研究成果“metagenomics unveils microbial roles involved in metabolic network of flavor development in medium-temperat
固氮微生物群落组装过程和活性的研究取得进展
近日，中国科学院城市环境研究所姚槐应团队利用15N同位素标记方法和高通量测序的方法，探究了地理因素和施肥策略对固氮微生物群落的组装过程机制的影响，为农业生产提供理论支撑，并为微生物生态学研究提供理论参考。相关研究成果以The geographical scale dependence of diazotroph assembly and activity：
微生物功能代谢组学取得创新成果
微生物功能代谢产物的合成表达、转运和生物利用与许多重要生物学过程和事件密切相关，如微生物致病力的形成与表达、微生物感染机制、微生物生物膜的形成和微生物抗药性的产生等。系统生物学驱动的功能代谢组学方法，具有高灵敏、高分辨和高通量精准捕获和表征不同生物基质中功能代谢物的领先分析优势，是目前开展微生物代谢合成、代谢互作和代谢调控研究的强有力方法策略。该方法可以从精
Cell: 肠道微生物组长期的遗传稳定性与个体特异性
人的肠道具有多种多样的微生物群落，它们之间存在较大差异。此前的交叉-横断面分析已将这些变异与人类健康和疾病表型相关联。肠道微生物群也会在个体的生命过程中发生变化，该变化与宿主健康和疾病状况之间存在互为因果的多重联系。此前多项研究评估了微生物分类学组成的时间变化，并为针对宿主与微生物组串扰对健康和疾病的后果进行针对性的机制性研究奠定了基础，包括早期的研究儿童期，早发1型和2型糖尿病和炎症性肠病等。
Nat Commun: 广泛可培养微生物组揭示移植肺脏临床稳定与菌群生态平衡的联系
越来越多的证据表明，下呼吸道微生物群会影响肺部健康。然而，微生物群落组成与肺动态平衡之间的联系仍然难以捉摸。对此，在最近一项研究中，来自瑞士洛桑大学的Laurent P. Nicod团队结合了扩增子测序和细菌培养技术，表征了来自64个肺移植受体的234个支气管肺泡灌洗样品中的活细菌群落纵向特征，并建立起与病毒载量，宿主基因表达，肺功能和移植健康的联系。相关结
PNAS：ICOS和IL-10协同作用以促进宿主-微生物群落的共生
全基因组关联研究（GWAS）结果显示：ICOSLG（编码可诱导的共刺激配体ICOSL）是炎症性肠病的易感基因。 ICOSL与树突状细胞中模式识别受体信号的增强，CD4 T细胞诱导IL-10的产生以及针对特定抗原的高亲和力抗体的产生有关，所有这些都可能解释其参与胃肠道炎症的机制。