Environ Sci Technol：雌激素怎样持续存在于奶牛场污水中？
据一项新研究报道，大型奶牛养殖场的废水含有大量雌激素，这些雌激素可以持续存在几个月甚至几年，在缺氧情况下，它们还可从一种形式迅速转化为另一种形式，从而停止生物降解，使检测更复杂。 正如新母亲所经历的激素变化一样，奶牛也产生经尿和粪便排泄的雌激素，这些含雌激素的奶牛养殖场废水常常被农民用于庄稼施肥。
PNAS：首次培育出产生低过敏和高蛋白牛奶的奶牛
2012年10月9日 讯 /生物谷BIOON/ --来自新西兰AgResearch研究所的研究人员培养出世界上首头能够产生高蛋白牛奶的奶牛，而且这种牛奶可能是低过敏性的。相关研究于2012年10月1日在线刊登在PNAS期刊上。 在这项研究中，Goetz Laible和同事们想知道他们是否能够生产出含有更少的一种特定蛋白的牛奶，其中已知这种蛋白是过敏性的。
PNAS：为奶牛接种防范大肠埃希氏菌的疫苗
一项研究提出，给奶牛接种疫苗防范大肠埃希氏菌O157可能减少将近85%的人类大肠埃希氏菌感染病例，这种感染导致了严重的胃肠疾病和死亡。Louise Matthews及其同事使用兽医数据、人类监测数据和分子数据研究了大肠埃希氏菌O157从奶牛传给人的风险，并且估计了为牛这种大肠埃希氏菌感染的主要储存宿主接种疫苗的效率。有两种针对这种细菌的疫苗，能减少牛在其粪中排出这种细菌的频率、时间和数量。
吉大培育出世界首例赖氨酸转基因克隆奶牛
记者8月25日从吉林大学了解到，吉林大学农学部奶牛繁育基地近日成功培育出一头携带转入赖氨酸基因的克隆奶牛。 据介绍，这是世界上首次利用分子生物学技术和体细胞核移植技术获得的赖氨酸转基因克隆牛，也标志着世界克隆技术的又一次突破。
阿根廷转基因奶牛能产人乳
科学家表示，世界上第一头加入两个人类基因的奶牛———罗西塔ISA产出的牛奶将非常类似于人乳，其中含有抗菌抗病毒成分，能够大大提高婴儿的免疫力。 参与该研究项目的阿根廷科学家阿德里安·穆托说，罗西塔ISA产的牛奶将类似于人乳，这是奶制品营养领域的重大进步。 罗西塔ISA是阿根廷圣马丁国立大学和农牧业技术部门共同培育的产品。
河北省重大科技创新项目“良种奶牛高效胚胎生产综合配套技术研究及产业化开发”通过验收
近日，河北省重大科技创新项目“良种奶牛高效胚胎生产综合配套技术研究及产业化开发”顺利通过河北省科技厅组织的专家验收。 经过两年的实施，该项目取得了丰硕的研究成果和显着的经济社会效益。项目研发了奶牛超数排卵技术，育成牛高强度重复超排处理平均达5.17次/头，最高单头牛连续重复超排9次，平均每头次获得体内可用胚胎7.56枚；促卵泡素抑制剂联合超排平均获得可用胚8.13枚/头次。
PNAS：新型抗生素将更有效地保护食品安全和奶牛健康
近日，来自伊利诺伊大学的研究者发现了一种新的抗生素分子，这种分子是食品防腐剂（乳酸链球菌素）的类似物，对于治疗牛的乳腺炎有一定的潜在疗效，同时对于乳品行业也是一大帮助。这种新型抗生素（乳酸链球菌素类似物）是牛乳房中寄居细菌的一种产物，普遍添加于牛奶中，防止牛奶变质以及杀死一些可以引起食物中毒的细菌，比如利斯塔氏菌属细菌和梭菌属细菌等，1969年，这种食品添加剂被批准使用，普遍用于食品工业中。