幸福奶牛生产营养奶
最近一项研究发现每天注射一种与幸福感有关的化学物质就能增加荷斯坦奶牛的血钙水平以及泽西奶牛乳汁中的钙含量。相关研究结果发表在国际学术期刊Journal of Endocrinology上。该研究加深了人们对于如何增强奶牛体质，提高牛奶质量的理解。
【盘点】建在发酵罐里面的“奶牛场”
合成生物学的逐渐成熟，让科学家和工业界能够基于微生物系统合成药物分子和其他高附加值的化合物。从前些年仅仅存留于概念，即如何进行大规模的基因改造和化学分子合成路径设计，到如今进入工业应用级别，合成生物学已经取得了巨大成就。 而今，合成生物学似乎已经开始全面发力了。比如，今天的科学家已经设计了诸多的合成生物学系统，可以生成很多奶制品，将来甚至有希望全面替代奶牛。
为什么美国奶牛比中国奶牛产奶多3倍？
中国工程院副院长、我国著名生物技术专家旭日干院士最近格外关注养殖业的数字。有一组数字让他感到心情沉重：2010年，中国奶牛养殖量为1258万头，产奶3600万吨，而美国奶牛养殖量仅为910万头，产奶量却高达8750万吨，是中国的2.4倍多。如果按均值计算，一头美国奶牛的年产奶量是中国奶牛的3.3倍。“美国奶牛的品种好，这缘于他们重视科技对养殖业的支撑，这也正是目前中国养殖业必须学习和提高的。
世界首例转基因低乳糖奶牛有望明年产奶
“拉克斯快一岁了，已经长到1米5左右，体重250斤，健康又活泼。明年5月，正常产犊后，就有望生产低乳糖牛奶。” 全国政协委员、内蒙古农业大学生物制造重点实验室主任周欢敏3月7日接受新华社记者采访时透露。 拉克斯是中国培育的世界首例转基因低乳糖奶牛，诞生于去年4月24日。她的诞生，给世界患乳糖不耐症的消费群体带来福音。
科学家收集奶牛“屁”计算甲烷排放量
据国外媒体报道，隶属于爱尔兰农业与食品发展局的研究人员Teagasc通过研究发现乳牛有胃肠胀气的问题，来自该研究小组的成员希望能够找到一种不需要减少牛奶产量，就能够降低二氧化碳气体排放量的方法。
Environ Sci Technol：雌激素怎样持续存在于奶牛场污水中？
据一项新研究报道，大型奶牛养殖场的废水含有大量雌激素，这些雌激素可以持续存在几个月甚至几年，在缺氧情况下，它们还可从一种形式迅速转化为另一种形式，从而停止生物降解，使检测更复杂。 正如新母亲所经历的激素变化一样，奶牛也产生经尿和粪便排泄的雌激素，这些含雌激素的奶牛养殖场废水常常被农民用于庄稼施肥。
PNAS：首次培育出产生低过敏和高蛋白牛奶的奶牛
2012年10月9日 讯 /生物谷BIOON/ --来自新西兰AgResearch研究所的研究人员培养出世界上首头能够产生高蛋白牛奶的奶牛，而且这种牛奶可能是低过敏性的。相关研究于2012年10月1日在线刊登在PNAS期刊上。 在这项研究中，Goetz Laible和同事们想知道他们是否能够生产出含有更少的一种特定蛋白的牛奶，其中已知这种蛋白是过敏性的。
PNAS：为奶牛接种防范大肠埃希氏菌的疫苗
一项研究提出，给奶牛接种疫苗防范大肠埃希氏菌O157可能减少将近85%的人类大肠埃希氏菌感染病例，这种感染导致了严重的胃肠疾病和死亡。Louise Matthews及其同事使用兽医数据、人类监测数据和分子数据研究了大肠埃希氏菌O157从奶牛传给人的风险，并且估计了为牛这种大肠埃希氏菌感染的主要储存宿主接种疫苗的效率。有两种针对这种细菌的疫苗，能减少牛在其粪中排出这种细菌的频率、时间和数量。