Green Chemistry：实现非发酵碳源高值香料瓦伦西亚烯细胞工厂构建
萜类化合物是一类基于异戊二烯单元（C5H8）的天然化合物，种类繁多且具有多种生物活性，被广泛应用于医药、化工、食品、化妆品等领域。
堆肥二次发酵过程中运用生物强化手段提高堆肥产品促生效果
中国科学院城市环境研究所研究团队以在堆肥产品中富集的植物生长素吲哚-3-乙酸（IAA）为主要切入点，针对性地在堆肥二次发酵过程中运用生物强化手段来提高堆肥产品的促生效果。
Nature:科学家研发出新型速效酶，可在24小时内降解塑料制品
十多年来，科学家们一直在探索酶的潜力，以帮助塑料回收，在过去六年左右的时间里，取得了一些重大进展。2016 年，日本的研究人员发现了一种细菌，该细菌利用酶在几周内就能分解 PET 塑料。这些酶的一个工
Food Research International:中药材发酵法炮制淡豆豉研究领域取得进展
医圣张仲景的传统促睡眠经方“栀子豉汤”中的主要原料就是淡豆豉，研究新型发酵单豆豉对慢性不可预见性应激（ CUMS ）诱导的抑郁大鼠的影响机制。
Food Chemistry：揭示了提高小麦制品抗氧化活性的方法
国际著名学术期刊《Food Chemistry》（食品化学）在线发表了题为《Boosting the antioxidant potential of pasta by a premature stop mutation in wheat keto-acythiolase-2》（小麦KAT-2B上一个单核苷酸突变提高意面抗氧化活性）的
applied Microbiology and Biotechnology：谷氨酸棒杆菌以淀粉为原料一步发酵生产L-赖氨酸取得进展
近期，江南大学生物工程学院徐建中课题组在代谢改造谷氨酸棒杆菌以淀粉为主要原料一步发酵生产L-赖氨酸方面取得重要进展，研究成果“Rational reformation of Corynebacterium glutamicumfor producing L-lysine by one step fermentation from raw corn starc
科学家提出了提高异丁醇发酵生产效率的新思路
异丁醇具有燃值高、能量密度高、吸湿性低等优点，被视为可取代乙醇的更高性能生物燃料。但由于异丁醇的生物合成途径相较乙醇更加复杂，目前通过发酵生产异丁醇仍然面临生产效率低下的问题。近期，日本京都地球创新技术研究所研究团队在《Metabolic Engineering》发表题为“Isobutanol production in Coryne
PLoS Med：坚持低脂乳制品的摄入或许并非是保持心脏健康的唯一选择 乳制品中脂肪摄入量较高或与心血管疾病风险较低直接相关
来自新南威尔士大学等机构的科学家们通过进行全球最大的乳制品消费者研究后发现，那些乳制品脂肪摄入量较高的人（以血液中脂肪酸的水平来衡量）与摄入量较低的人群相比，患心血管疾病的风险或许较低，而更高的乳制品脂肪摄入量与其死亡风险增加似乎并无关联。
NPJ Parkinsons Dis: 帕金森病患者体外粪便纤维发酵后短链脂肪酸生产能力的研究
2021年8月29日讯/生物谷BIOON/---动物模型表明，丁酸盐可能会减轻帕金森氏症的运动症状。