PLoS ONE：啤酒花有助遏制肌肉萎缩
日本德岛大学研究生院的研究小组在最新一期美国PLoS ONE上发表报告说，他们通过实验发现，啤酒原料啤酒花中含有丰富的异戊烯基黄酮类化合物，这种物质有遏制肌肉萎缩的作用，今后有望利用这种物质开发药物和特制食品。 研究小组介绍说，他们利用腿部麻痹的实验鼠进行实验，一组实验鼠用混有1克干燥啤酒花粉末的食物喂食两周，另一组只喂一般食物，结果发现前一组实验鼠的肌肉萎缩症状受到遏制。
PLoS ONE:啤酒花有助遏制肌肉萎缩
日本德岛大学研究生院的研究小组在最新一期美国PLoS ONE上发表报告说，他们通过实验发现，啤酒原料啤酒花中含有丰富的异戊烯基黄酮类化合物，这种物质有遏制肌肉萎缩的作用，今后有望利用这种物质开发药物和特制食品。 研究小组介绍说，他们利用腿部麻痹的实验鼠进行实验，一组实验鼠用混有1克干燥啤酒花粉末的食物喂食两周，另一组只喂一般食物，结果发现前一组实验鼠的肌肉萎缩症状受到遏制。
燕京啤酒正式放弃收购深圳金威啤酒计划
今年年初，关于深圳本土品牌金威啤酒闺中待嫁的消息一直是社会热议的焦点话题之一。先是这个深圳老字号品牌能够卖多少钱？哪个企业会有这么雄厚的资本收购？收购后会对于深圳啤酒市场形成什么样的新格局？记者昨日从金威啤酒了解到，目前，金威啤酒收到了燕京啤酒的正式函告，燕京啤酒放弃收购金威。长达半年之久的谈判也正式告吹了。
IJCM：人类肠道也可以酿造“啤酒”
图中是电子显微镜下酿造酵母，绿色结构是其子细胞 据国外媒体报道，免费啤酒对于球迷的球赛周末而言是一支兴奋剂，目前，科学家最新一项研究表明，人体肠道能够酿造“啤酒”。 多年以来，一位61位男子曾被猜测暗自独享壁橱里的美酒，在急诊室测量他的血液酒精浓度值达到0.37%，然而他声称并未饮用酒精饮料。
真正“懂”啤酒的，其实是果蝇
啤酒的特殊气味我们轻易就能识别，对啤酒迷而言它的魅力更是不可抗拒。然而，科学家们最近发现，这种香味原本并不是为了吸引人类的，它的真正目的其实是为了吸引另一种生物——果蝇。事实证明，那些让人讨厌还总也抓
研究称全球变暖改变啤酒口味
据英国每日邮报报道，海平面上升、极端恶劣气候肆虐一些国家地区，摧毁居民住宅，事实证明气候变化将导致一系列不受欢迎的变化。目前，澳大利亚专家警告称，全球气候变暖将显著增加啤酒价格，甚至会改变啤酒的口味。
饮用冰啤酒应有四“注意”
入暑后人们一般都喜欢畅饮冰啤酒，近日，营养学家向消费者指出，饮用冰啤酒应有四“注意”。一、注意饮用不宜过量啤酒的酒精含量不高，营养丰富。大热天畅饮啤酒，接连喝下四五瓶，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精会迅速被吸收，使血液中的血铅量增高。如果整个夏天天天过量，会抑制、影响细胞的正常活力，也可能导致脂肪堆积而阻断核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“将军肚”，从而影响心脏的正常功能。
饮用冰啤酒谨记四个“注意”
入暑后人们一般都喜欢畅饮冰啤酒，近日，营养学家向消费者指出，饮用冰啤酒应注意四个“注意”。一、注意饮用不宜过量。啤酒的酒精含量不高，营养丰富。有的市民大热天畅饮啤酒，接连喝下四五瓶，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精会迅速被吸收，使血液中的血铅量增高。如果整个夏天天天过量，会抑制、影响细胞的正常活力，也可能导致脂肪堆积而阻断核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“将军肚”，从而影响心脏的正常功能。