啤酒花提取物能降低乳腺癌风险吗？
用于酿造啤酒风味并保持其稳定的啤酒花植物花头，也被用做膳食补充剂来治疗更年期症状和其他疾病。由于已知激素替代疗法与乳腺癌风险增加有关，一些女性将啤酒花提取物作为一种替代疗法，然而，其对癌症的影响尚不清
PNAS：中国啤酒酿制技术可推至5000年前
人类对于酒精的爱好似乎是“自古以来”的事情。就目前的治疗看来，在世界上的不同的地方有着不同类型和不同配方的啤酒，人类酿啤酒的历史可能只有千年。近期发表在《美国科学院院刊》的一篇文章指出，研究人员找到中国人在五千年前酿啤酒的证据，这将中国的啤酒酿制历史又向前推进了。同时，中国也又多了一件“自古以来”的事情了。
ACS：啤酒花中的有效物质可用于抑制癌症！
2016年3月17日/生物谷BIOON/--最近的一项研究认为，啤酒的主要成分可以有助于预防癌症和炎症性疾病。Wyanant和Sass在第251届美国化学学会(ACS)年会上提出了他们的研究结果。啤酒花是一种多年生草本蔓性植物，可用于酿造啤酒和药用。爱达荷州大学的研究人员指出，啤酒花赋予啤酒独特的苦味和潜在的药用价值，不仅因其植物本身抑制细菌生长，或可有助于人类预防疾病，还
真正“懂”啤酒的，其实是果蝇
啤酒的特殊气味我们轻易就能识别，对啤酒迷而言它的魅力更是不可抗拒。然而，科学家们最近发现，这种香味原本并不是为了吸引人类的，它的真正目的其实是为了吸引另一种生物——果蝇。事实证明，那些让人讨厌还总也抓
燕京啤酒正式放弃收购深圳金威啤酒计划
今年年初，关于深圳本土品牌金威啤酒闺中待嫁的消息一直是社会热议的焦点话题之一。先是这个深圳老字号品牌能够卖多少钱？哪个企业会有这么雄厚的资本收购？收购后会对于深圳啤酒市场形成什么样的新格局？记者昨日从金威啤酒了解到，目前，金威啤酒收到了燕京啤酒的正式函告，燕京啤酒放弃收购金威。长达半年之久的谈判也正式告吹了。
饮用冰啤酒应有四“注意”
入暑后人们一般都喜欢畅饮冰啤酒，近日，营养学家向消费者指出，饮用冰啤酒应有四“注意”。一、注意饮用不宜过量啤酒的酒精含量不高，营养丰富。大热天畅饮啤酒，接连喝下四五瓶，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精会迅速被吸收，使血液中的血铅量增高。如果整个夏天天天过量，会抑制、影响细胞的正常活力，也可能导致脂肪堆积而阻断核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“将军肚”，从而影响心脏的正常功能。
饮用冰啤酒谨记四个“注意”
入暑后人们一般都喜欢畅饮冰啤酒，近日，营养学家向消费者指出，饮用冰啤酒应注意四个“注意”。一、注意饮用不宜过量。啤酒的酒精含量不高，营养丰富。有的市民大热天畅饮啤酒，接连喝下四五瓶，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精会迅速被吸收，使血液中的血铅量增高。如果整个夏天天天过量，会抑制、影响细胞的正常活力，也可能导致脂肪堆积而阻断核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“将军肚”，从而影响心脏的正常功能。
喝啤酒有七大益处你知道吗
导读：经过10年有价值的健康研究，专家们发现，经常性、中度啤酒摄入量———即每天1—2杯12盎司（350毫升）啤酒———对于男性和女性都有益，特别是如果你正面临衰老或受到最常见疾病的困扰。而以下7个你梦寐以求的好处，啤酒都可以带给你。 维护心脏健康：大量的研究表明，适度饮酒，包括啤酒，可降低患心脏病的危险，心脏病是美国头号杀手。
九龙斋 青岛啤酒 西瓜汁—欢畅饮料In&Out 给你健康世界杯
南非世界杯已至，与往届一样，随着赛事越来越精彩，亿万中国球迷又开始了痛并快乐着的足球之夜。由于中国和南非时差约6个小时，许多球迷为了既能熬夜看球又不耽误白天工作学习，只能以大量喝各种饮料来赶走困意，酸梅汤、啤酒、咖啡等纷纷成为热门之选。然而，世界杯比赛要持续长达一个月之久，健康饮料固然能护身提神，但如果球迷们没有选对合适的饮料，那么还是会既伤神又伤身的。
Curr Biol：白逢彦等啤酒酵母菌的起源与驯化研究获进展
啤酒根据发酵工艺和所用菌种的不同可分为两大类，即爱尔(ale)啤酒和拉格(lager)啤酒。前者使用酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)在相对较高的温度下发酵，酵母菌往往浮在上层，故又称上层发酵啤酒。后者在低温(1