“软木塞味”葡萄酒的化学物质可能抑制嗅觉
“软木塞味”葡萄酒典型的发霉、不愉快的味道和芳香是因为被称为2，4，6-三氯苯甲醚（简称为TCA）的化学污染物的存在而导致的，而且长久以来被认为来源于TCA固有的不愉快气味，但是一项研究提示TCA反而可能通过抑制嗅觉细胞的气味探测从而导致一位顾客感受到这类味道。
报告称美国正在丧失人才竞争优势
美国纽约市长迈克尔·布隆伯格5月22日在纽约论坛上公布一份研究报告说，受不利移民政策影响，美国正在丧失全球人才竞争优势。 当天，布隆伯格在主题为“人才竞争”的讨论会上公布了这份研究报告。研究结果表明，在全球人才竞争加剧的今天，美国移民法没能适应经济发展的需要，人为设置的签证限制和严重的官僚体系障碍将很多移民拒之门外，造成大量人才流失和经济损失。
弓浆虫使老鼠永久变“僵尸” 对猫丧失恐惧感
美国加州大学伯克利分校科学家最新研究发现弓浆虫感染老鼠大脑可使它们失去对猫的恐惧感 据英国每日邮报报道，目前，最新一项研究表明，弓浆虫慢性感染可使老鼠失去天生对猫的恐惧，使老鼠变成“僵尸”。 伴随着老鼠对猫天生恐惧的消失，老鼠大脑不再探测到弓浆虫的存在，暗示着这种感染可能导致老鼠大脑永久性变化。
蔬果的“五味”
“五味”是依味觉的直接体验对食物做区分，有酸、苦、甘、辛、咸等类别，严格来说，还有淡及涩两味，只是一般我们惯称“五味”，而忽略克这两味。1 酸味（入肝）含有有机酸；有生津收敛止汗、帮助消化、改善腹泻的功效；吃太多容易伤筋骨，感冒者也宜少食；主要蔬果，豆类、种子类/柳橙、橙子、柠檬、芒果、葡萄。
健康饮食应该五味俱全
人们的口味千差万别，酸、甜、苦、辣、咸，各不相同。这五种类型的味道，不仅是人类饮食的重要调味品，可以促进食欲，帮助消化，也是人体不可缺少的营养物质。中医养生认为，为了健康，各种味道的食物都应该均衡进食。所谓五味，是指酸、苦、甘、辛、咸。中医认为，味道不同，作用也不同。比如：酸生肝酸：中医讲“酸生肝”。
营养饮食搭配需要五味调和
（1）甜食甜可补养气血，补充热量，解除疲劳，调胃解毒、和缓、解痉挛等作用，如红糖、桂圆肉、蜂蜜、米面食品等。（２）苦古有良药苦口之说。中医认为“苦生心”，“苦味入心”。能泄、能燥、能坚阴。泄有通泄、降泄、清泄之意。苦味具有除湿和利尿的作用。像桔皮、苦杏仁、苦瓜、百合等；如苦瓜，常吃能治疗水肿病。（３）甜 中医认为，甜入脾。
新研究发现大象的嗅觉基因最多
大象的鼻子不仅长而灵活，还含有数量是人类5倍的嗅觉基因。美国《基因组研究》杂志22日刊登的一项新研究显示，大象是迄今发现的拥有最多嗅觉基因的动物，这或许有助解释为什么这种大型动物嗅觉范围超群。
JAMA：内窥镜术疗不会减少患者在胆囊切除后因为疼痛而致的能力丧失
据5月28日刊《美国医学会杂志》上的一则研究披露，与安慰剂治疗相比，在某些胆囊切除（胆囊切除术）后腹痛的患者中，接受一种涉及胆管及胰腺导管的内窥镜检查不会导致因疼痛而能力丧失天数的减少。
研究发现生物多样性的全球性改变，而非丧失
研究人员说，尽管人类的活动加快了世界各地物种灭绝的速度，但在所有的海洋与陆地生境中还没有出现生物多样性的持续丧失。相反，据一项新的研究披露，从一个生态系统至另外一个生态系统所发生的持续性的系统化改变是其物种的组合方式。
中国“食物主权”丧失 引发警惕
从2003年开始，中国科学院农业政策研究中心的研究员宋一青和团队多次调查研究了中国西南的广西、云南和贵州三省，尤其是山区当地种子的多样性。她对“中外对话”说，有很多地方种随着商业种子的普及逐渐消失了——在云南宝山的石头城，村里以前大量种植青稞大麦，现在只有一两户人家种青稞，大麦则只剩一个品种，也是因为当地需要用它酿酒才保留下来。