Diabetes Care：适量摄入乳制品或能保护机体抵御2型糖尿病 而摄入红肉和加工肉类或会增加疾病风险
9月19-23日在瑞典斯德哥尔摩举行的欧洲糖尿病研究协会年会上，研究人员发布了他们的最新研究结果，即乳制品（尤其是低脂产品和酸奶）或与机体患2型糖尿病的风险降低有关。
2022-09-23
LWT-Food Science and Technology:安徽师范大学王宝娟副教授团队在食品酶学领域取得重要研究成果
西维因是一种广谱氨基甲酸酯类农药，被广泛用于水果和蔬菜中害虫的防治。但西维因的滥用可能会造成癌症和基因突变，对人们的健康有潜在危害。
2022-09-27
研究揭示茶食品干预控制肥胖作用新机制
该研究工作发现了不同聚合度的茶叶类黄酮与食物蛋白质纤维的结合亲和力关键取决于类黄酮分子中没食酯酸酯基团的数目，解析了两者相互作用的多尺度结构演变规律，提出了天然的调节茶食品凝胶品质的方式。
2022-07-18
专攻特医食品市场，科露宝获数千万元A+轮融资
特医食品研发商浙江科露宝食品有限公司（以下简称：科露宝）已完成数千万元人民币A+轮融资，由深圳分享独家投资，本轮融资将用于后继产品研发、生产基地布局建设及现有特医产品商业化运营。公司计划在未来一年完成
2022-06-27
