洋葱拌肉吃 去油腻降血脂
洋葱可以分解脂肪，其中所含的化合物能够阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。所以，心血管病患者在享用高脂肪食物时，如果能搭配些洋葱，将有助于抵消高脂肪食物引起的血液凝块。巴基斯坦人的饮食以烧烤为主，在吃较多肉食的同时佐以洋葱，应该算是他们健体防病的一个妙招。巴基斯坦胖人不少，因为他们喜欢吃甜食，但得糖尿病的却不多，这也和洋葱有“密切关系”。
什么肉进食超量易中毒或致癌
吃过火腿肠吗？吃过冷鲜肉吗？吃过瘦肉精吗？ 什么肉进食超量易中毒或致癌 这样一组问题看似有点无厘头，然而却发生在现实生活中。这源于CCTV新闻频道播出3·15特别行动《“健美猪”真相》—— “记者在江苏南京市场上发现，有一种所谓的‘瘦肉型’猪肉非常受欢迎，和普通的猪肉相比，这种猪肉几乎没有什么肥肉。
历史上十大人造食物灾难盘点
编者的话：近期，反式脂肪酸危害健康的报道引起了强烈关注。除此之外，我们身边究竟还有多少食物正威胁着健康？据英国《每日邮报》报道，英国《维特罗斯食品画报》邀请多位名厨、美食评论家和历史学家，在食物历史中评选出10个灾难时刻。本期，《生命时报》邀请中国农业大学食品学院副教授范志红、天津营养学会理事长付金如为您详细解读。
肉吃多了伤心伤脑！告诉你怎么吃肉最补身体
许多人小时候记忆中的肉，是作为奢侈品，和计划经济时代那小小的肉票捆绑在一起的。那时候，只有春节这种大日子才能吃到肉馅的饺子，更多孩子，留下的都是 偷吃油渣满嘴香的回忆。而现在，越来越多的人开始以健康的名义少吃肉甚至拒绝肉。还有这样一种调侃，说的是农村人不理解城市人：“我们跟着城里人吃肉了， 城里人却都开始吃素了。” 吃肉太多，伤“心”伤“脑” 科 学研究发现，早期的人类只吃蔬果而不吃肉类。
Cancer Prev Res：抗性淀粉或可降低和红肉饮食相关的结直肠癌风险
近日，刊登在国际杂志Cancer Prevention Research上的一篇研究报告中，来自弗林德斯大学的研究人员通过研究表示，食用类似纤维类的淀粉可以帮助个体降低和高剂量红肉饮食相关的结直肠癌的发病风险。
FDA批准肉毒杆菌用于治疗神经系统引起的的尿失禁
据悉，近日，美国食品和药物管理（FDA）批准肉毒杆菌（onabotulinumtoxinA）注射剂用于治疗神经系统疾病引起的尿失禁，例如脊髓损伤和膀胱过度活动的多发性硬化患者。 患神经系统疾病的患者无法制止膀胱收缩，可导致无法储存尿液，目前对这种疾病的治疗方法包括用药以松弛膀胱和使用导管定期排空膀胱。 治疗包括将肉毒杆菌注入膀胱，使膀胱松弛，增加其存储能力和减少尿失禁。
App Phys Lett：万青等人造神经网络技术领域研究获进展
神经元晶体管(vFET)作为一种多功能、智能化的晶体管，在人造神经网络应用中起着重要的作用。这类晶体管是通过电容耦合效应计算多端输入信号的加权和，来控制晶体管的导通和截止，能量消耗少，非常类似于人工神经元器件的工作模式。这类器件是在传统硅基电路的基础上发展起来的，采用复杂的CMOS工艺制作神经元晶体管，不符合低成本应用的要求，并在新一代柔性、透明电子学领域的应用面临了一定困难。
：简单有机化合物能合成人造细胞
日本东京大学研究人员用简单的有机化合物合成了能够自我增殖的人造细胞。这种增殖方式类似大肠杆菌的细胞有望成为探索生物起源的线索。 取得这项成果的是东京大学名誉教授菅原正等组成的团队。研究人员先利用类似界面活性剂的分子、催化剂以及水制成双层膜。然后把混有从大肠杆菌提取的DNA（脱氧核糖核酸）和DNA合成酶的水注入双层膜，让膜包裹着含DNA的水，形成外观像细胞的直径1至10微米的球体。
Nat Commun：柔性压力传感器使人造皮肤成为可能
本期Nature Communications报告了有可能大面积使用、同时又具有与迄今性能最好的装置相媲美的灵敏度的柔性压力传感器。