历史上十大人造食物灾难盘点
编者的话：近期，反式脂肪酸危害健康的报道引起了强烈关注。除此之外，我们身边究竟还有多少食物正威胁着健康？据英国《每日邮报》报道，英国《维特罗斯食品画报》邀请多位名厨、美食评论家和历史学家，在食物历史中评选出10个灾难时刻。本期，《生命时报》邀请中国农业大学食品学院副教授范志红、天津营养学会理事长付金如为您详细解读。
Nat Commun：用人iPS细胞和小鼠心脏来人造人心脏组织
近期Nature Communications报告了来自人诱导多能干(iPS)细胞、在小鼠心脏支架上培养的功能性人心脏组织。这一人造个性化心脏构造的新方法有可能帮助研究早期心脏形成，或最终在临床前试验中派上用场。 通过一个将心肌“补种”到去细胞化的整个心脏中去的过程来人造心脏组织的方法在一个大鼠模型中已显示了希望，但以前试图用人胚胎干细胞再植去细胞化小鼠心脏的努力都未能产生功能性的心脏构造。
Science：高度复杂的人造分子机器
英国曼彻斯特大学的研究团队通过模拟自然分子的制造过程，研发出了高度复杂的人造分子机器，是目前世界上同类分子机器中最为先进的，可谓在实验室内掀起了一场微尺度的工业革命。相关科研报告发表在最新一期的《科学》杂志上。 此项研究由该校化学学院的戴维·利教授所主导。他解释说，这种借助分子（链）来合成制造分子的机器开发方式就像汽车厂里的机械装配流水线。
App Phys Lett：万青等人造神经网络技术领域研究获进展
神经元晶体管(vFET)作为一种多功能、智能化的晶体管，在人造神经网络应用中起着重要的作用。这类晶体管是通过电容耦合效应计算多端输入信号的加权和，来控制晶体管的导通和截止，能量消耗少，非常类似于人工神经元器件的工作模式。这类器件是在传统硅基电路的基础上发展起来的，采用复杂的CMOS工艺制作神经元晶体管，不符合低成本应用的要求，并在新一代柔性、透明电子学领域的应用面临了一定困难。
俄罗斯以纳米材料制人造皮肤
在离莫斯科一千五百公里的奥伦堡市开始了独特的生产。从十一月份起在创新的小企业“生物材料”开始生产医疗用生物塑料纳米结构材料。主要产品是用于治疗灼伤等皮肤、关节损伤和眼科疾病的生物皮肤。 （图片来源于网络） 新产品名为“吉阿马特里科斯”，是奥伦堡国立大学一批科学家研制的。发明专利还在三年前就己得到。但只是今年才利用科学保障金和私营投资者的资金开始生产。企业中工作的只有五个人。
人造光合作用革命食品与能量产量
2月17日美国科学促进会年会讯，改善天然光合作用来制造新能源和提高农作物产量是生物技术和生物科学研究理事会资助的研究重点。可以看到我们正一步步接近瓶装太阳能或增压电工厂来产生丰收农作物。 光合作用让生物系统从太阳中获取能量并用它们来生产食物与燃料。它是地球上最重要生物学过程之一，但是它并不是它所可能的那样有效。自然取舍导致许多重要作物中的效率不到1%，因此有很大的改进空间。
PNAS：美用人体iPS细胞培育出人造血管
据英国《每日电讯报》7月16日报道，美国科学家使用人体诱导多能干细胞（iPS细胞）制造出了能在实验鼠体内存活280天的人造血管。发表在最新一期美国《国家科学院学报》上的这项研究成果有助于开发出新的心脏病和糖尿病疗法。 麻省总医院的研究团队使用人体iPS细胞制造出了血管前体细胞，然后将这些前体细胞移植到实验鼠大脑的表面。两周后，这种前体细胞变成了功能性的血管，而且持续工作了280天。
Res：科学家发明能将水变成氢能源的“人造树叶”
这种自给的廉价人造树叶可为偏僻地方和发展中国家提供电力。 据国外媒体报道，科学家近日研发出了第一款实用的人工树叶，可在光照下将水变成氢能源和氧气。该树叶模拟光合作用过程中的绿色植物，把水和阳光转化成能量，这一科研成果对生产可持续能源具有里程碑的意义。相关研究报告发表在了最新一期的《化学研究述评》(Accounts of Chemical Research)杂志上。