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最新研究发现,这些蔬菜高温烹饪会产生反式脂肪,从而加速衰老

结果表明,在烹饪温度≥140°C时,烹饪富含硫化合物的蔬菜,可能会导致反式脂肪酸摄入量增加。

2025-01-11

Nature Medicine:高温暴露如何威胁母婴健康?全球证据揭示的危险信号

随着气候变化导致的极端高温事件日益频繁,孕妇和新生儿群体受到的健康威胁也愈加严峻。相关研究结果表明,热暴露对母体、胎儿和新生儿健康带来了广泛的风险。

2024-11-16

研究报道蛋白酶体调控应激颗粒稳态抵御高温胁迫的新机制

本研究通过探究蛋白酶体进入SG、组装、酶活,以及对底物水解能力,阐明蛋白酶体可被招募进入SG,维持SG内的蛋白平衡、调控其稳态,提高植物耐高温的重要生物学意义。

2024-09-20

研究发现内共生菌之间互补DNA错配修复系统是蚜虫高温耐受力的关键

研究发现了蚜虫两种共生菌在DNA错配修复系统上功能互补,降低共生菌热激蛋白的突变频率,进而促进蚜虫种群的高温适应性。

2024-12-29

Nature:突破35°C迷思,重新定义高温威胁与生存边界的科学探索

Jay的团队利用气候舱进行了一系列实验,研究温度、湿度等因素如何影响人体的核心体温、心率及出汗等生理指标。

2024-08-17

Nature、JAMA最新研究,极端高温天气,或影响大脑发育,并增加心血管风险

暴露于极端温度天气,与心血管疾病发病率和死亡率增加有关。例如,暴露于32.2 °C以上的天气每增加一天,与成年人每月心血管死亡率增加0.12%相关。

2024-06-14

深圳合成生物实现重大突破 | 金盛医疗首批耐高温人重组胶原蛋白介绍

深圳合成生物实现重大突破 | 金盛医疗耐高温人重组胶原蛋白介绍

2024-05-28

Nature:科学家揭示桑拿浴式高温如何抑制进食欲望

这项研究揭示了热环境对食欲的微妙调控机制,为人类在享受桑拿浴、户外阳光浴等热暴露活动时,如何借此辅助调节饮食习惯、预防肥胖提供了科学依据。

2024-05-01

最新研究:高温下,富含硫化合物的蔬菜或会导致食用油中形成大量反式脂肪酸

研究人员证实了高温下,富含硫化合物的蔬菜(大蒜、洋葱等)可能会改变食用油中的脂肪结构,形成更多的反式脂肪酸,且温度越高,不饱和脂肪酸(UFA)的反式异构化程度显著提升。

2025-01-06

最新系统性综述研究显示,极端高温/低温、沙尘暴和飓风天气与心血管疾病的发生率和死亡率增加有关

研究人员指出,随着气候变化加剧,这些环境压力源的频率和强度会增加,可能会导致CVD的公共卫生负担增加,需要采取相应行动,尤其是针对脆弱人群的。

2024-07-08