Food Chem：当茶多酚遇上五肽PAYCS——非共价与共价复合物如何守护肠道稳定性并调节酶活性
本研究发现儿茶素（CA）与五肽PAYCS通过非共价（CA/PS）和共价（CA-PS）作用形成复合物，分别在胃和肠道消化中表现出更强稳定性，通过抑制消化酶活性调节肽的消化和功能活性。
2025-06-26
Cell：揭示在肠道寄生虫感染时维持肠道功能的新型免疫机制
在这项研究中，King教授团队研究了小鼠中的肠道寄生虫感染，并发现干扰素——一种主要因在防御细菌或病毒感染中发挥作用而闻名的免疫信号——在肠道寄生虫感染期间被产生。
2025-06-12
AI造酶革命！分子之心突破从零创造新酶极限，登陆AI顶会ICML 2025
2025-06-17
Nature | 肠道“第六感”：你的肠道菌群如何悄悄告诉你“别吃了”？
饱餐一顿后，大脑接收到“我饱了”的信号，让你心满意足地放下碗筷。这种饱腹感，我们习以为常，但其背后的生物学机制却远比想象中复杂。它不仅仅是胃被撑大的物理感觉，更是一场由肠道和大
2025-07-29
关于举办“2025第四期新酶设计及酶技术应用专题 培训班”的通知
为了进一步提高从业者专业素质，促进酶技术的应用与发展，加快绿色经济生物智造进程，“第四期新酶设计及酶技术应用专题培训班”将于2025年5月23-25日在杭州举办。
2025-05-18
拯救早产儿肠道危机！Stem Cell Res Ther：凝血酶预处理间充质基质细胞外囊泡能有效缓解坏死性小肠结肠炎
本研究发现，凝血酶预处理间充质基质细胞衍生的细胞外囊泡在体外可改善细胞活力、调节炎症，在体内能减轻坏死性小肠结肠炎小鼠症状、保护肠道干细胞，或可成为坏死性小肠结肠炎的治疗新选择。
2025-03-28
《细胞》子刊：吃太油，毁肠道！科学家发现，高脂饮食能在48小时内破坏肠道稳态，加速炎症和肠道损伤
研究者们发现，48小时的高脂饮食竟然就会损害小鼠肠道第3组先天性淋巴细胞（ILC3）产生IL-22的能力，持续长达21天。
2025-04-20
Cell：将植物性饮食与肠道微生物配合使用有望预防胃肠道疾病
这项研究详细介绍了不同肠道微生物如何使用各种专门的酶来代谢特定的酚苷。这些酶为了肠道微生物自身的利益切断了糖分子，同时释放了对我们来说可能有用的小分子。
2025-04-15