保护大脑免受肥胖和痴呆的双重威胁的秘密武器！Alzheimers Dement：高水平的瘦素对老年痴呆有保护作用
瘦素生物利用率越高，健康中年人的白质完整性就越好，这支持了瘦素在晚年痴呆症风险中的潜在神经保护作用。
2024-09-25
Nature：科学家揭示桑拿浴式高温如何抑制进食欲望
这项研究揭示了热环境对食欲的微妙调控机制，为人类在享受桑拿浴、户外阳光浴等热暴露活动时，如何借此辅助调节饮食习惯、预防肥胖提供了科学依据。
2024-05-01
我国学者研究发现，适量咖啡或茶，保护心血管代谢健康
该研究发现，在没有心血管代谢性疾病的参与者中，咖啡和咖啡因的摄入量与新发心血管代谢性共病（CM）的风险呈负相关，那些适量饮用咖啡或适量摄入咖啡因的人风险最低。
2024-10-08
Nature：不良饮食引发肝细胞DNA损伤，破坏细胞保护屏障，增加肝癌风险
研究者指出，“从长远来看，糟糕的快餐饮食可能和吸烟一样危险。人们需要明白，糟糕的饮食不仅仅会改变一个人的外表。它们可以从根本上改变我们的细胞功能，甚至改变它们的DNA。”
2025-01-27
Science：新研究表明mRNA疫苗可保护小鼠的肠道免受艰难梭菌感染
在测试他们开发的mRNA疫苗的过程中，研究者发现这种疫苗非常有效，所有被注射了正常致死剂量艰难梭菌的小鼠模型都康复了，而对照组的小鼠全部死亡。
2024-10-15
研究发现卒中超急性期他汀的脑保护新证据
该研究首次在大规模临床试验中证实了强化他汀治疗在卒中后急性期的脑细胞保护作用，为临床实践中缺血性卒中后的强化他汀启动时间选择提供了重要的高级别循证医学证据支持。
2024-08-14
最新研究：高温下，富含硫化合物的蔬菜或会导致食用油中形成大量反式脂肪酸
研究人员证实了高温下，富含硫化合物的蔬菜（大蒜、洋葱等）可能会改变食用油中的脂肪结构，形成更多的反式脂肪酸，且温度越高，不饱和脂肪酸（UFA）的反式异构化程度显著提升。
2025-01-06
研究发现微塑料/纳塑料对人类健康的潜在危害及膳食天然产物的保护作用
该研究方向包括了环境科学、食品安全和食物营养的相关研究，可以让环境科学家、食品安全专家和营养学专家聚集在一起，共同探讨微塑料/纳塑料带来的食品安全和人类健康问题。
2025-01-25