国家标准《食用植物油》向社会公开征求意见
Stroke：预防中风需合理食用含蛋白质食物
近来，发表在Stroke杂志上的一项研究证实：我们食用含蛋白质的不同食物种类与中风的发病风险有关。 在排除了癌症、糖尿病以及心血管疾病等因素的干预下，研究人员随访了84,010位年龄在30至55岁之间的女性以及43,150位年龄在40至75岁之间的男性。
PLoS Genet：食用加工肉类会增加特定人群患大肠癌风险
2014年4月19日讯 /生物谷BIOON/--近日，发表在PLOS Genetics杂志上的一则研究证实：对于携带遗传变异rs4143094的人，食用加工肉类似乎显著增加大肠癌的风险。超过18,000名来自美国，加拿大，澳大利亚和欧洲地区的人参与这项大规模的全基因组分析研究，分析基因变异和饮食模式可能有助于揭示大肠癌更多的危险因素。
Arch Intern Med：食用红肉或增加心血管疾病发病率和癌症死亡率
近日，来自哈佛大学公共卫生中心（HSPH）的研究人员通过研究发现，红肉的消耗和心血管疾病、癌症死亡率的风险升高有一定关系，研究结果表明，饮食中加入其它的健康蛋白质类，比如鱼类、家禽、坚果和豆角可以降低这种风险。相关的研究成果刊登在了国际杂志Archives of Internal Medicine 3月12日一期上。
国家知识产权局回应“废皮革制食用明胶获专利”:目前没有处于有效状态的专利
有网友在微博中爆料，用皮革废料制食用明胶的工艺方法早在1991年就申请了专利，到现在已整整21年。26日下午，国家知识产权局相关负责人接受新华网《第一回应》栏目记者独家专访时表示，国家知识产权局受理过10件利用皮革废料提取食用明胶的相关专利申请，其中2件曾获得批准，但均已失效，目前没有处于有效状态的相关专利。
新技术将不能食用的海藻变为医用材料
日本一个研究小组日前报告说，他们利用几乎没有食用价值的海藻，生产出能用作医用材料等的塑料材料聚乳酸。 聚乳酸在人体内和土壤中会自然降解，用于生产手术用缝合线，术后无需拆线，留在体内也不会引起排异反应。以前聚乳酸一直用玉米等粮食合成，原料价格不稳定，而北海道立工业技术中心与东京工业大学开发的这项新技术如果能实用，将解决这一问题。
AJCN：食用奶酪并不影响“坏胆固醇”水平
营养学家建议胆固醇水平偏高者少吃或不吃动物脂肪。丹麦哥本哈根大学研究人员发现，并非所有含动物脂肪的食物都不好。同样由牛奶制成，奶酪不会影响人体内“坏胆固醇”水平，黄油则会。 对比饮食 研究人员征募大约50名志愿者，调整他们的饮食，记录由此带来的胆固醇水平变化等内容。 研究人员将志愿者随机分成两组，每天除规定热量食物外，让第一组食用奶酪，第二组食用黄油，摄取量占总热量的13%。
J.Psychopharmacol：食用迷幻蘑菇可使人性格更开放
北京时间10月8日消息，美国科学家发现一种神奇的蘑菇，如果大剂量摄入，可以改变一个人的性格，变的更具有开放性。更令人感到吃惊的是，这种改变并不是持续短短几个小时，至少可以持续一年。 这种神奇的蘑菇被称之为“迷幻蘑菇”，对摄入者性格的影响极大，相当于性格在几十年内缓慢发生的改变。研究人员发现这种性格改变可持续很长时间。“迷幻蘑菇”生长在英国野外和美国部分地区，墨西哥和泰国等国也存在这种蘑菇。