安琪公司推出酱油生香酵母
笔者近日获悉，国内酵母行业龙头企业--安琪酵母股份有限公司酱油生香活性干酵母项目已顺利完成技术攻关，首批安琪酱油生香酵母已成功投放市场。 酵母菌在酱油及酱类生产中，产生特殊的香气，是酱香的主要来源。鲁氏酵母和球拟酵母是制酱发酵过程中风味形成的重要微生物之一。
Biotech & Bioengin：张学礼等通过构建人工酵母细胞合成药用萜类化合物
近日，国际著名杂志Biotechnology & Bioengineering上刊登了天津工业生物技术研究所研究人员的最新研究成果“Production of miltiradiene by metabolically engineered Saccharomyces cerevisiae†，”，文章中，研究者通过构建人工酵母细胞合成了药用萜类化合物。
Science：Cdc42的反馈调控机制调节裂殖酵母细胞极化状态
细胞极化对于正常的细胞分化和运动有着重要意义。保守的鸟嘌呤核苷三磷酸酶（GTPase）Cdc42通过调节细胞骨架的不对称性建立极化状态。但是，其具体机制仍很不清楚。Science杂志5月17日在线发表了Maitreyi Das等人的研究报告“Oscillatory Dynamics of Cdc42 GTPase in the Control of Polarized Growth”。
美国约翰·霍普金斯大学与华大基因合作研究人工合成酵母基因组
近日，在第六届国际基因组学大会（ICG-6）上，美国约翰·霍普金斯大学与华大基因签署了《人工合成酵母基因组研究与教育合作协议》，宣布双方将联合开展人工合成酵母基因组研究，并希望能在人工酿酒酵母基因组的构建方面取得更多的突破。据协议，华大基因的研究人员还可到霍普金斯大学进行实习培训，学习合成生物学方面的专业知识。
酵母抽提物：唯一拥有食品属性的鲜味物质
在食品安全问题愈演愈烈的今天，消费者渴望安全、健康、美味、营养的食品，给现代食品工业提出了更高的要求。 在市场寻求变化的同时，食品工业中凸显出热门鲜味物质——YE（酵母抽提物）。 8月，在成都举行的发酵面食产业大会上，记者采访了国内最大YE生产企业--安琪酵母董事长俞学锋先生。
DNA Repair:裂殖酵母采用多种末端连接法修复DNA损伤
11月16日，DNA Repair在线发表了北京生命科学研究所研究员杜立林实验室的最新研究成果，首次报道了一个在裂殖酵母中检测染色体上进行的末端连接修复的方法，并利用此方法分析了机理不同的三类末端连接修复方式。 非同源末端连接（NHEJ）是哺乳动物中修复DNA双链断裂的主要方式。参与NHEJ的修复蛋白如Ku，ligase IV，XLF，和X家族DNA聚合酶在裂殖酵母中都是保守的。
Nature：朊蛋白对野生酵母存活和进化起关键作用
朊蛋白让酵母获得生存优势，图片来自 Gene Cox/SPL/Getty。 产生人类“疯牛病”即变异型库贾氏症(variant CJD)的变态蛋白质，朊蛋白(prion，译者注：也常译作朊病毒)，也表现出它们有益的一面。科学家最近发现一种新形式的朊蛋白，它快速发生进化从而给生物提供第三种适应潜在的致命性环境的方法。更为重要的是，它不涉及DNA的遗传改变，也不涉及DNA的表观遗传改变。
国内酵母龙头安琪酵母：酵母抽提物市场增长迅猛
作为国内酵母行业的龙头企业，安琪酵母（600298）近年来的业绩表现并不亮眼，有投资者对公司提出了“酵母行业是否仍有发展空间”的疑问。