STTT：膳食脂肪酸调教T细胞！港大团队发现，棕榈酸会削弱γδ-T细胞的抗肿瘤作用，而油酸可逆转
本研究揭示了脂肪酸对Vγ9Vδ2-T细胞功能的关键影响机制，提示调控脂代谢相关焦亡通路有望成为增强T细胞免疫治疗效果的新策略。
2025-07-10
《科学》：膳食脂肪重塑昼夜节律！加州大学科学家发现，饮食中不饱和脂肪酸比例会影响昼夜节律，是人体生物钟与季节匹配与否的关键
在食物更丰富、更容易摄取到脂肪的夏季，PER2磷酸化增加，使机体更适应夏季较长的光照周期。
2025-10-25
科学家发现，菊粉可通过肠道微生物分解过量膳食果糖，改善胰岛素抵抗、肝脂肪变性和纤维化
实验结果显示，菊粉可通过塑造小鼠的肠道微生物菌群组成，加速对膳食果糖的代谢、减少肝脏脂肪生成和果糖溢出，还可以促进肝脏的谷胱甘肽产生从而避免果糖诱导的脂质过氧化。
2025-09-19
Nat Chem Biol：脂肪细胞中的“内部信号”，科学家揭秘脂肪分解的新机制
本文研究结果揭示了FFA4在脂肪细胞中的“内部信号”传导机制，即FFA4通过感知脂滴释放的脂肪酸来激活Gi/o蛋白信号传导从而抑制cAMP水平并调节脂肪分解。
2025-08-07
《自然·代谢》：让坏脂肪变成好脂肪！耶鲁科学家揭秘半胱氨酸限制诱导白色脂肪褐变背后神经学机制
研究者们发现，缺乏半胱氨酸诱导了强烈的白色脂肪组织褐变，这一改变并不完全依赖FGF21，甚至也不与最常见的产热相关基因UCP1绑定，而是由交感神经系统衍生的去甲肾上腺素信号全盘掌控，属实令人意外。
2025-06-15
研究揭示痛风及类风湿性关节炎膳食预防作用及机制
团队通过队列研究、代谢组学、蛋白质组学及中介分析等发现，n-3多不饱和脂肪酸能通过调节血浆代谢物及蛋白水平，降低痛风及类风湿性关节炎发病风险。
2025-06-18
中国博后一作Science论文：揭开脂肪细胞中脂滴形成及脂肪储存的新机制
该研究系统性地从分子、细胞和生理层面表征了 Adig 的功能，揭示了 Adig 通过与 seipin 形成 seipin-Adig 十二聚体复合物，支持细胞内脂滴的生长。
2025-11-13
孕期遇冷竟改变脂肪“体质”？Front Endocrinol：短期温度波动会给母鼠脂肪组织留下持久印记，影响代谢适应
短期改变雌性小鼠孕期前后的居住温度，对其产仔数和幼崽存活率无显著影响，但会使母鼠脂肪组织在结构和分子上产生持久改变，表明环境温度是母体代谢适应的重要调节因素。
2025-07-30