最新研究：高温下，富含硫化合物的蔬菜或会导致食用油中形成大量反式脂肪酸
研究人员证实了高温下，富含硫化合物的蔬菜（大蒜、洋葱等）可能会改变食用油中的脂肪结构，形成更多的反式脂肪酸，且温度越高，不饱和脂肪酸（UFA）的反式异构化程度显著提升。
2025-01-06
Mol Cell：张永有团队揭示硫化氢介导的代谢重塑促进肺癌细胞铁死亡
本研究不仅揭示了H2S促进铁死亡的分子机制，还指出SAHH作为潜在的肿瘤治疗靶点的价值，同时也为基于气体信号分子和铁死亡调控的肿瘤治疗交叉领域提供新的思路。
2024-10-01
Science：新的研究表明在化学物混合物中，单个化学物的神经毒性效应会累加
这项研究提出的测试方法：从人体样本中提取化学物混合物，并利用化学分析结合细胞生物测试系统对其进行表征，为研究复杂的化学物混合物对人体健康的影响提供了新的可能性。
2024-10-24
氰化物的逆袭！Nat Metab：科学家揭秘氰化物从致命毒药到细胞信使的惊人转变
一种名为硫氰酸酶的酶在防止毒性方面发挥着关键作用，其能将氢氰酸转化为硫氰酸盐，而这些无毒的盐最终会被排出体外。
2025-04-18
看不见的环境污染物PCB153如何偷走健康？—— 线虫实验揭示持久污染物的隐秘威胁
线虫的微观世界犹如一面镜子，映照出工业化进程中的生态负债。保护环境健康，本质上是在守护人类代际间的生命契约——唯有理解那些看不见的威胁，才能为未来编织真正的安全网。
2025-03-27
氟化物到底是护齿还是伤齿？Int Endod J研究：过量氟化物摄入或在悄悄破坏你的牙齿
该研究通过对小鼠模型的实验，发现系统性过量氟化物暴露（50 - 125ppm）会导致小鼠下颌切牙出现釉质发育不全、牙本质结构和性质改变以及牙髓炎症等一系列不良影响，表明高剂量氟化物可致牙本质发育异常。
2024-12-10
Cell子刊：抗体纳米凝胶偶联物，诱导癌细胞铁死亡
为了使IKE具有PD-L1靶向性，研究团队使用了抗体纳米凝胶偶联物（ANC）平台，将PD-L1抗体偶联到纳米凝胶（Nanogel）上，纳米凝胶封装了未修饰的IKE。
2024-12-06
Nature Methods：蛋白质复合物研究的新利器——Foldseek-Multimer
Foldseek-Multimer这一突破性技术的核心优势在于，它能够在极短的时间内对数百万个蛋白质复合物进行全方位比对。
2025-02-08
Science子刊：靶向uPAR的抗体-药物偶联物有望治疗胰腺癌
在一项新的研究中，来自丹麦国家教学研究医院和哥本哈根大学的研究人员基于抗体-药物偶联物（antibody-drug conjugate, ADC）技术，在开发胰腺癌治疗方法方面取得了重大进展。
2025-02-27
