合理饮食减少蔬菜硝酸盐含量
去菜市场购置一周的蔬菜已经成为忙碌上班族的习惯了，但据实验表明，蔬菜放两天亚硝酸盐会变多，变蔫后的蔬菜中，亚硝酸盐的含量会陡然增加数倍，超过国家规定的安全标准限值。那么如何减少这种风险增加？功能医学黄颖博士表示，除了遵守3:4:3荷尔蒙平衡饮食法则外，适当补充一定剂量功能营养素也是忙碌族所必备的。
PNAS：科学家发现海藻病毒或可影响机体的心智能力
近日，刊登在国际杂志PNAS上的一篇研究论文中，来自约翰霍普金斯大学的科学家通过研究发现，相比健康个体而言，咽喉存在藻类病毒的个体或许更难以完成智力的锻炼，这种病毒名为刺胞虫小球藻病毒1(ATCV-1，Acanthocystis turfacea Chlorella virus)，研究显示其可以限制小鼠的认知能力。
PNAS：乳酸盐可有效增强大脑记忆
近日，一篇发表在国际杂志PNAS上的研究论文中，来自瑞士洛桑联邦理工学院（EPFL）的研究人员通过研究揭示了葡萄糖衍生物激活记忆受体的分子机制。
EMBO Mol Med ：磷酸盐会增加血液中钠的浓度
新的结果证实FGF23激素的增加会使得肾中的一种输送蛋白从尿液中重吸收钠增强。因此，血浆中过量磷酸盐通过FGF23，使得钠增加吸收进入血，长期后果就是高血压。
FDA：钠亚硝酸盐注射液用于治疗氰化物中毒获批准
近日，美国食品药监局（FDA）批准Hope医药公司钠亚硝酸盐注射液同钠硫化硫酸盐共同用于治疗氰化物中毒。 钠亚硝酸盐注射液（NDC 60267-311-10）的包装是每小瓶10毫克。 公司称钠亚硝酸盐注射液用于儿童和成人。 为了达到FDA新要求，公司运用标准生产，纯钠硝酸盐成分通过了FDA 的批准。
绝经女性每日吃海藻增患甲状腺癌风险
4月11日，日本国立癌症研究中心和国立环境研究所公布调查结果表示，绝经女性如果每天食用海藻，其患甲状腺癌的风险会显著升高。 调查显示，与每周吃海藻不到两次的人相比，几乎每天食用海藻的绝经女性患甲状腺癌的风险是前者的2.43倍。研究小组成员、国立环境研究所的科研人员说，这可能与海藻中的碘有关。 海藻中含量丰富的碘是维持健康所必需的矿物质，但是专家认为过量摄取碘有可能诱发甲状腺癌。
Diabetes Care：邻苯二甲酸盐可致糖尿病风险提高
近日，乌普萨拉大学的研究人员在《糖尿病护理》杂志上发表论文称：化妆品和塑料中的邻苯二甲酸盐和与老年人患糖尿病的风险之间有关联。即使血液循环中邻苯二甲酸盐含量适度增加的话，患糖尿病的风险也会增加一倍。 乌普萨拉大学环境医学职业与环境医学科副教授Monica Lind表示：虽然我们的研究结果还需要进行更多的研究证实，但这项研究结果至少证实某些情况下，化学物质可以促进糖尿病的发展。
巴西将建设首个海藻生物燃油工厂
海外媒体报道称，巴西将从2013年开始采用海藻为原料工业化生产生物柴油和生物酒精，预计工厂以及面积为1公顷的转基因海藻海水养殖场将在2013年第四季度建成，该项目总投资达930万美元。生产技术将由奥地利方面提供。 养殖场将为海藻的生长提供一个适当的环境，其中的生产系统可吸收太阳光并通过光纤将太阳能输送到海藻能在其中进行光合作用的封闭反应器中。
PLoS ONE：从海藻中提取疟疾疫苗
疟疾是威胁人类健康的重要疾病。过去的药物往往受到耐药性及副作用等问题的限制，不能起到有效防治的作用。5月16日国际科学杂志PLoS ONE发表了James A. Gregory等人的研究论文“Algae-Produced Pfs25 Elicits Antibodies That Inhibit Malaria Transmission”。