Nutrients：素食饮食不光会切断机体的脂肪和胆固醇 还会降低机体维生素和矿物质的水平
来自诺丁汉大学等机构的科学家们通过研究发现，参加“一月食素”的肉食者能减少其饱和脂肪和胆固醇的摄入，但也可能会错过重要的微量元素。
揭示肠道吸收胆固醇过程中的一个之前未知的步骤，有望开发出高效降低胆固醇吸收的新药物
在一项新的研究中，来自美国加州大学洛杉矶分校的研究人员描述了膳食中的胆固醇在释放到血液之前在肠道中被处理的复杂过程中一个以前未知的步骤---这可能揭示了胆固醇治疗过程中需要靶向的一种新途径。相关研究结
“好”胆固醇可能并不好！柳叶刀子刊+神经学超20万人研究表明：HDL-C过高过低都会增加痴呆患病风险
老年痴呆是什么？是原本干练的老人逐渐出现认知功能下降、行为障碍、生活能力下降，刚开始可能是忘记了刚刚在锅上炖的鸡汤，忘记了晚上约好了一起吃饭，渐渐的开始忘记回家的路，忘记自己的名字、会走丢，最后甚至无
Neurology：机体胆固醇和甘油三酯水平的波动或与阿尔兹海默病及相关痴呆症风险增加直接相关
来自梅奥诊所等机构的科学家们通过研究发现，机体胆固醇和甘油三酯水平波动的老年人群相比这两个参数水平稳定的老年人群而言患阿尔兹海默病和相关痴呆症的风险会增加。
Nature：新研究发现含胆固醇的表面极大地减少蛋白和细菌的附着
活的有机体利用强大的物理原理来控制它的表面上的相互作用。在一项新的研究中，来自德国莱布尼茨聚合物研究所、莱比锡大学和德累斯顿工业大学的研究人员如今发现为何含胆固醇的表面可以极大地减少蛋白和细菌的附着。
斯坦福科学家发现，长期抑制γ分泌酶会通过降低神经元胆固醇水平损害突触功能
这项研究确认了γ分泌酶在神经元中的特异性作用，并在PSEN1与胆固醇代谢以及ApoE之间建立了机制关联。遗憾的是，研究并未寻找到γ分泌酶作用的具体底物，也并未提供与AD发病机制相关的直接证据。
JBC：新研究揭示高胆固醇在SARS-CoV-2感染性中的作用
SARS-CoV-2冠状病毒利用一种血管紧张素转换酶2（angiotensin-converting enzyme 2, ACE2）的受体来感染人类细胞。然而，仅凭这一受体并不能完整地描绘出这种病毒如
Nat Microbiol：发现嗜黏蛋白阿克曼菌可调节肠道中的胆固醇生物合成
这表明使用粘蛋白作为首选的营养来源是取决于条件的，是在竞争性的微生物群环境中时使用的策略，而且嗜黏蛋白阿克曼菌可以有多种生存策略。
Redox Biol: 线粒体胆固醇对肝脏和神经退行性疾病具有潜在影响
胆固醇是生物膜的一个组成部分，在信号通路的完整性和调节中起着至关重要的作用。质膜对细胞生理学至关重要，胆固醇是膜组织的重要决定因素，它还是大脑中髓鞘膜中不可或缺的成分。