PLoS ONE：研究发现咖啡因减缓老鼠大脑发育
2013年9月26 /生物谷BIOON/--人类和其他哺乳动物在青春期表现出特别密集的睡眠模式。大脑在这一时期也成熟的最快。但是，一项研究发现当青春期老鼠给予咖啡因后，它们大脑成熟过程被延迟。 在过去的30年中，儿童和年轻成人平均咖啡因的消耗增加70％多，并且这个“崛起”还远没有结束的倾向。咖啡因饮料的发展并不是每个人都感到高兴。有些人担心可能对年轻消费者引起健康风险。
Clin Gastroenterol H：常喝咖啡可减少患肝癌风险
近日，研究人员表示，他们已经发现了人们爱咖啡的又一个理由。一项新的研究表明，与只是偶尔喝咖啡的人相比，每天喝至少一杯的人，肝癌的风险相对较低。
J Agric Food Chem：喝咖啡能降低2型糖尿病发病风险吗？
2型糖尿病的全球发病人数越来越多，导致越来越严重的健康问题。为什么经常喝喝咖啡的人患2型糖尿病的风险比较低？科学家们最近在ACS的J Agric Food Chem杂志上发表的一篇报道"Coffee Components Inhibit Amyloid Formation of Human Islet Amyloid Polypeptide in Vitro: Possible Link betw
JAMA：咖啡因治早产儿呼吸暂停与改善5岁时无残障存活率无关
1月18日，《美国医学会杂志》刊登的一则研究"Survival Without Disability to Age 5 Years After Neonatal Caffeine Therapy for Apnea of Prematurity"披露，患有呼吸暂停的极低出生体重婴儿在接受咖啡因治疗后不能显著改善其在5岁时的无残障存活率；咖啡因疗法曾被证明可降低这些婴儿在18个月时的脑瘫及认知延缓的
Am J Clin Nutr：常喝咖啡影响人体雌激素水平
日前，国家卫生研究院和其他研究机构的研究人员一起，在线发表在《美国临床营养学杂志》的研究指出，每天饮用200mg或者更多咖啡因的亚洲女性体内雌激素水平更高，这大约是两杯咖啡的咖啡因含量。另外一个方面，饮用同样数量咖啡因的白人女性相对于未饮用同样数量的女性而言，倾向于有较低的雌激素水平。研究还表明，饮用同样数量咖啡因的非洲裔美国女性也有较高水平的雌激素，但统计数据无法证实证据是否足够。
上海：多家知名连锁咖啡店糕点大肠菌群超标
PNAS：昆虫从细菌获得降解咖啡豆的基因
在哥伦比亚，因为咖啡果小蠹(coffee berry borer beetle)吞食而被丢弃的咖啡植物。图片来自Flicker|Neil Palmer。 平行基因转移(horizontal gene transfer)也称侧向基因转移(lateral gene transfer)，就是在不同物种之间进行遗传物质交换。这种过程在动物中比较少见，但是一旦被鉴定出，它们就经常产生未知的生态意义。
J Nutrition ：研究证实红肉消耗和心脏疾病之间的联系
2014年4月25日讯 /生物谷BIOON/--近日，来自印第安纳大学公共卫生学院的一个新的研究通过寻找到血基质铁（heme iron）（只有在肉类中发现）与致命冠状动脉心脏疾病之间有很强的关联性，证实了红肉消耗和心脏疾病之间
PNAS：科菲等发现咖啡降低患皮肤癌风险
一项8月15日发表的美国研究表明，咖啡通过杀死可能转化为肿瘤的受损细胞，有助降低罹患皮肤癌风险。 这项研究显示，适量饮用咖啡甚至只将咖啡应用于皮肤，可能对避免患上非黑素瘤有助。 研究人员利用一种受到遗传性转变、抑制ATP蛋白的老鼠做实验，他们发现，这种老鼠即使曝露于紫外线，也能抵御患癌症。