研究发现生物多样性的全球性改变，而非丧失
研究人员说，尽管人类的活动加快了世界各地物种灭绝的速度，但在所有的海洋与陆地生境中还没有出现生物多样性的持续丧失。相反，据一项新的研究披露，从一个生态系统至另外一个生态系统所发生的持续性的系统化改变是其物种的组合方式。
PNAS：发现奇果味觉欺骗的分子机制
一项研究揭示出了奇果的“颠倒味道”的可能机制。当在舌头上放几分钟之后，来自西非的绰号是“奇果”的红色莓果的无味道的奇果蛋白能够让柠檬等酸味食物变成枫糖浆那样甜。这种效应会在1小时之内逐渐消失，这在一些科研人员以及有趣的是一些酒吧调酒员中广为人知，调酒员在所谓的“味觉颠倒聚会”上提供这种水果。
中国“食物主权”丧失 引发警惕
从2003年开始，中国科学院农业政策研究中心的研究员宋一青和团队多次调查研究了中国西南的广西、云南和贵州三省，尤其是山区当地种子的多样性。她对“中外对话”说，有很多地方种随着商业种子的普及逐渐消失了——在云南宝山的石头城，村里以前大量种植青稞大麦，现在只有一两户人家种青稞，大麦则只剩一个品种，也是因为当地需要用它酿酒才保留下来。
PNAS：味觉受体功能的丧失或存在于食肉动物中
近日，国际著名杂志PNAS在线刊登了国外研究人员的一项最新研究“Major taste loss in carnivorous mammals，”，研究报告中作者表示，味觉受体功能的丧失可能普遍存在于食肉动物中间。 Peihua Jiang及其同事在8种只吃肉或只吃鱼的食肉动物身上发现了功能失调的甜味受体基因。
Sci Transl Med：与老年记忆丧失相关联的脑蛋白
据一项新的研究报道，一种叫做RbAp48的脑蛋白含量低下可能会引起通常发生在老年人中的记忆丧失。这些发现支持这样的观点，即与年龄有关的记忆丧失是一种与阿尔茨海默氏症不同的情况，并暗示经过设计以增加该蛋白含量的疗法可能会对有记忆问题的老年人有益。在脑中，RbAp48通常会附着于线轴形状的被称作组蛋白的蛋白质上，而DNA正是环绕并紧紧地包裹着组蛋白，使其能够容纳于细胞核内。
Chem Percept ＆Chem Senses：基因调控味觉受体感知甜味剂
2013年8月23日讯 /生物谷BIOON/--根据宾夕法尼亚州立大学食品科学家证实：遗传学可能在管理人们味觉受体如何发送信号，从而导致广泛的口味喜好中发挥重要作用。 这些不同的、遗传影响的味觉反应可能意味着食品和饮料公司将需要开发一系列的人工甜味剂，以适应不同消费者的口味。 助理教授John Hayes称：遗传差异导致人们应对食品口味有差异。