洋葱拌肉吃 去油腻降血脂
洋葱可以分解脂肪，其中所含的化合物能够阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。所以，心血管病患者在享用高脂肪食物时，如果能搭配些洋葱，将有助于抵消高脂肪食物引起的血液凝块。巴基斯坦人的饮食以烧烤为主，在吃较多肉食的同时佐以洋葱，应该算是他们健体防病的一个妙招。巴基斯坦胖人不少，因为他们喜欢吃甜食，但得糖尿病的却不多，这也和洋葱有“密切关系”。
什么肉进食超量易中毒或致癌
吃过火腿肠吗？吃过冷鲜肉吗？吃过瘦肉精吗？ 什么肉进食超量易中毒或致癌 这样一组问题看似有点无厘头，然而却发生在现实生活中。这源于CCTV新闻频道播出3·15特别行动《“健美猪”真相》—— “记者在江苏南京市场上发现，有一种所谓的‘瘦肉型’猪肉非常受欢迎，和普通的猪肉相比，这种猪肉几乎没有什么肥肉。
历史上十大人造食物灾难盘点
编者的话：近期，反式脂肪酸危害健康的报道引起了强烈关注。除此之外，我们身边究竟还有多少食物正威胁着健康？据英国《每日邮报》报道，英国《维特罗斯食品画报》邀请多位名厨、美食评论家和历史学家，在食物历史中评选出10个灾难时刻。本期，《生命时报》邀请中国农业大学食品学院副教授范志红、天津营养学会理事长付金如为您详细解读。
肉吃多了伤心伤脑！告诉你怎么吃肉最补身体
许多人小时候记忆中的肉，是作为奢侈品，和计划经济时代那小小的肉票捆绑在一起的。那时候，只有春节这种大日子才能吃到肉馅的饺子，更多孩子，留下的都是 偷吃油渣满嘴香的回忆。而现在，越来越多的人开始以健康的名义少吃肉甚至拒绝肉。还有这样一种调侃，说的是农村人不理解城市人：“我们跟着城里人吃肉了， 城里人却都开始吃素了。” 吃肉太多，伤“心”伤“脑” 科 学研究发现，早期的人类只吃蔬果而不吃肉类。
Cancer Prev Res：抗性淀粉或可降低和红肉饮食相关的结直肠癌风险
近日，刊登在国际杂志Cancer Prevention Research上的一篇研究报告中，来自弗林德斯大学的研究人员通过研究表示，食用类似纤维类的淀粉可以帮助个体降低和高剂量红肉饮食相关的结直肠癌的发病风险。
Nat Commun：用人iPS细胞和小鼠心脏来人造人心脏组织
近期Nature Communications报告了来自人诱导多能干(iPS)细胞、在小鼠心脏支架上培养的功能性人心脏组织。这一人造个性化心脏构造的新方法有可能帮助研究早期心脏形成，或最终在临床前试验中派上用场。 通过一个将心肌“补种”到去细胞化的整个心脏中去的过程来人造心脏组织的方法在一个大鼠模型中已显示了希望，但以前试图用人胚胎干细胞再植去细胞化小鼠心脏的努力都未能产生功能性的心脏构造。
Revance收回Medicis持有的下一代肉毒杆菌药物研发权
2012年10月9日 讯 /生物谷BIOON/-- Medicis与Revance近期达成了一项协议，解决了双方陷入僵局的争议。据路透社报道，Revance将付出700万的现金以及1800万的里程碑资金，收回此前售予Medicis的药物研发权，但同时Medicis将保留其持有的Revance股权。Medicis已被Valeant收购。
：食用红肉增加动脉粥样硬化风险
2013年4月8日讯 /生物谷BIOON/--近期发表在Nature Medicine上的文章称富含在红肉内的一类物质（同时也作为能量饮品添加剂）能够增加动脉粥样硬化发病风险。 肉毒碱（carnitine）存在于红肉中，包括牛肉、鹿肉、羊肉、鸭肉、猪肉等等。
Science：高度复杂的人造分子机器
英国曼彻斯特大学的研究团队通过模拟自然分子的制造过程，研发出了高度复杂的人造分子机器，是目前世界上同类分子机器中最为先进的，可谓在实验室内掀起了一场微尺度的工业革命。相关科研报告发表在最新一期的《科学》杂志上。 此项研究由该校化学学院的戴维·利教授所主导。他解释说，这种借助分子（链）来合成制造分子的机器开发方式就像汽车厂里的机械装配流水线。