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  • Nature:蠕虫如何避免食物中毒

    (图片来源Dennis H. Kim等原文截图) 麻省理工学院的一组研究者通过对162株线虫进行研究,发现了线虫逃避有害细菌的基因机制,其结果近日发表在《自然》(Nature)杂志上。 在实验中,研究者将162株线虫分别置于盛有铜绿假单胞杆菌菌落的盘子中,然后观察这些线虫的行为。

  • 关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知

    关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知 各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局、教育厅(教委),北京市卫生局、福建省卫生厅,新疆生产建设兵团食品药品监督管理局、教育局: 近年来,为全面加强学校食堂食品安全管理,切实维护广大师生的健康权益...

  • 关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知

    2011年10月21日 发布 各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局、教育厅(教委),北京市卫生局、福建省卫生厅,新疆生产建设兵团食品药品监督管理局、教育局: 近年来,为全面加强学校食堂食品安全管理,切实维护广大师生的健康权益,国家食品药品监督管理局、教育部联合下发了《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》(国食药监食〔2010〕160号)和《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》(食

  • 美发生严重食物中毒事件 16人食污染哈密瓜死亡

    美国疾病控制和预防中心9月27日确认,因为食用遭李斯特菌污染的哈密瓜,全美已有72人患病,其中16人死亡。这是美国10多年来最严重的食物中毒事件。 疾病控制和预防中心说,全美18个州出现李斯特菌感染病例,包括加利福尼亚州、科罗拉多州、佛罗里达州、伊利诺伊州。 16人确认因感染李斯特菌死亡 截至27日,科罗拉多州已有15人染病。得克萨斯州14人染病,新墨西哥州10人,俄克拉荷马州8人。

  • 转发卫生部办公厅关于2011年第一季度全国食物中毒事件情况通报的通知

    食药监办食函[2011]197号 2011年06月21日 发布 各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团食品药品监督管理局,北京市卫生局、福建省卫生厅:   现将《卫生部办公厅关于2011年第一季度全国食物中毒事件情况的通报》(卫办应急发〔2011〕59号)转发给你们,供分析研究。请结合本地情况,进一步加强餐饮服务环节食物中毒事件预防和信息报送工作。

  • SFDA发布2011年第1期餐饮服务食品安全预警 谨防亚硝酸钠引发食物中毒

    近日,个别餐饮服务单位滥用或误用亚硝酸钠,引起消费者食物中毒。为切实保护广大消费者身体健康和生命安全,现发布2011年第1期餐饮服务食品安全预警。 一、亚硝酸钠的应用 亚硝酸钠作为食品添加剂,允许加入到腌腊肉制品类、酱卤肉制品类、熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、肉罐头类肉制品加工中,最大使用量为150mg/Kg。但在使用时,应尽量少用或不用。

  • 关于转发卫生部办公厅2010年全国食物中毒事件情况的通知

    食药监办食[2011]39号 2011年03月10日 发布 各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团食品药品监督管理局,北京市卫生局、福建省卫生厅:   现将《卫生部办公厅关于2010年全国食物中毒事件情况的通报》(卫办应急发〔2011〕26号)转发给你们,供分析研究。请结合本地情况,进一步加强餐饮服务环节食物中毒事件预防工作。

  • 卫生部:2010年第四季度全国共报告1300余人食物中毒

    卫生部2月12日发布的通报显示,2010年第四季度共收到全国食物中毒类突发公共卫生事件报告32起,中毒1313人,其中死亡18人。与2009年同期相比,报告起数减少30.4%,中毒人数减少38.8%,死亡人数持平。 其中2010年10月份报告的食物中毒事件中毒人数最多,占总中毒人数的42.1%;11月份报告的食物中毒事件死亡人数最多,占总死亡人数的55.6%。

  • 警惕6种蔬菜最易食物中毒

    食物中毒是屡见不鲜的,所以就需要我们对经常会引起食物中毒的食物有一定的连接。那么什么食物最容易引起食物中毒呢?这里简要整理了一些,吃这些食物时一定要注意!一、四季豆最常见的是未炒熟的四季豆,这种四季豆中含有皂甙,人食用后会中毒。二、鲜蚕豆鲜蚕豆也不可小视,有的人体内缺少某种酶,食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合症,即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等,若不及时抢救,会因极度贫血死亡。

  • 几种小窍门避免食物中毒

    我们看电视的时候经常能看到某人中毒昏倒在地的镜头,当然现实生活中一般不会有这样刻意下毒害人的事情发生,但食物中毒却不能不防。也许你没有经历过食物中毒,但绝对听说过某地方或者某某地方发生集体食物中毒事件,多少人被送往医院抢救或者脱险或者身亡。要怎样避免食物中毒呢,下面告诉你几个小窍门。1.选择食品安全第一新鲜是指食品要具有相应的色、香、味、形等感官性状,没有发生腐败变质和其他感官性状的异常变化。