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  • 多篇文章解读“谷蛋白”的奥秘!

    谷蛋白(glutenin)是一种单纯的蛋白质,存在于谷类中;对谷蛋白过敏会诱发乳糜泻,混着因无法消化谷蛋白可引起腹胀、呕吐、腹泻、肌肉萎缩和嗜睡;近年来科学家们围绕谷蛋白进行了多项研究,本文中小编就对相关研究进行整理,分享给大家!【1】如果未患乳糜泻 避免摄入谷蛋白或许对机体健康无益新闻阅读:If you don’t have coeliac disease, avoiding gluten is

  • 如果未患乳糜泻 避免摄入谷蛋白或许对机体健康无益

    2018年1月20日 讯 /生物谷BIOON/ --乳糜泻(coeliac disease)是机体对谷蛋白耐受而引发的肠道损伤,其影响着大约1%的澳大利亚人群健康,大约11%的人群都会选择无谷蛋白的饮食,在美国有高达30%的人群都会选择降低饮食中谷蛋白的摄入。无谷蛋白的食物经常被认为是一种更健康的选择,因为这与健康的生活方式是一致的,那么是否有科学证据支持这一理论呢?谷蛋白饮食是否健康呢?最近大量

  • Gastroenterology:逆转传统认知!科学家发现引发人群饭后腹胀的病因并非谷蛋白 而是果聚糖!

    2017年11月15日 讯 /生物谷BIOON/ --近日,刊登在国际杂志Gastroenterology上的一篇研究报告中,来自奥斯陆大学和澳洲莫纳斯大学的研究人员通过联合研究发现,很多人在摄入含有小麦的食物后出现的腹胀感觉或许是由于机体对果聚糖敏感,而罪魁祸首并非是科学家普遍认为的谷蛋白。图片来源:medicalxpress.com文章中,研究人员对摄入和非摄入果聚糖及谷蛋白的志愿者进行研究,

  • 不吃谷蛋白真的是明智的选择吗?

    2017年10月1日/生物谷BIOON/---谷蛋白是一类存在于谷物(例如小麦等)中的蛋白质。仅有身体存在特殊情况的人群才会避免摄入谷蛋白(比如腹腔疾病或者谷蛋白过敏症等等)。来自宾州州立大学医学院的家庭医学外科医生Christopher Heron博士认为:“小麦等谷物分离出的种粒对于人们机体的健康具有重要的意义”。根据Heron博士的说法,这也是为什么患有肠胃病或谷蛋白过敏症的患者不得不额外摄

  • 摄入谷蛋白真的能帮助预防2型糖尿病?

    近日研究人员进行的一项大规模研究观察了食物对将近20万名美国健康专业人士健康的影响和效应,结果表明,摄入高水平的谷蛋白或许和个体2型糖尿病风险降低直接相关?那么事实真的这么简单吗?

  • 不吃谷蛋白会增高患糖尿病的风险

    我们不难发现,近年来,"不含谷蛋白"的食物在超市中的比例正在逐渐增加。这部分是由于目前越来越多的人被诊断患有腹腔疾病或谷蛋白过敏反应,另外一部分原因是很多名人推崇无谷蛋白食品。

  • 武田携手PvP开发乳糜泻治疗药物KumaMax,在胃中降解谷蛋白

    乳糜泻又称麸质过敏症,患者即便摄入微量的谷蛋白(gluten)也会导致严重的肠道免疫反应。

  • Am J Gastro:天然蛋白弹力素可帮助个体有效抵御谷蛋白不耐症

    近日,来自麦克玛斯特大学等处的研究人员通过研究揭示,一种名为弹力素的人类蛋白在抵御典型乳糜泻病(谷蛋白不耐性或麸质不耐症)的炎性反应中扮演着重要作用,相关研究刊登于国际杂志American Journal of Gastroenterology上,该研究或可帮助研究者开发新型疗法来治疗麸质不耐症。

  • Immunity:揭示T细胞与谷蛋白相互作用的分子机制

    2012年10月13日 讯 /生物谷BIOON/ --10月11日,刊登在国际杂志Immunity上的一篇研究报告中,来自澳洲莫纳斯大学等处的研究者首次使得谷蛋白(粘胶质,gluten)和免疫系统的T细胞之间的相互作用可视化。这就为研究脂泻病带来了帮助,在133个人中,大约有1人会受到脂泻病的影响。

  • 谷蛋白也致病 脂性下痢无药医

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