吃鸡蛋常会犯的五大错误
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，饮食营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其它许多种人体必需的维生素和微量元素。 虽然鸡蛋营养价值高，吃法多变，不过吃鸡蛋还是有5大误区需要注意。 误区一：鸡蛋怎么吃营养都一样 鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。
这样吃鸡蛋会让你身材走样越来越肥
鸡蛋含有丰富的优质蛋白、氨基酸及不饱和脂肪酸，为人体必须的营养素，最好保证每天吃1个鸡蛋。但可别以为鸡蛋营养丰富就拼命吃哦，方法弄错可是会越吃越胖的哦。四大错误示范，你可别重蹈覆辙哦。 错误吃法一：吃未熟鸡蛋鸡蛋含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状。鸡蛋中的抗胰蛋白酶，会影响蛋白质的消化和吸收。
ChemBioChem：“熟鸡蛋变生？！”——我们来科学一下
近日发表在ChemBioChem的一篇关于将煮熟变性的蛋白还原研究已然引起了热烈的讨论。美国加州大学欧文分校和澳大利亚弗林德斯化学家们共同研究出一个旋涡流体设备（Vortex Fluid Device, VFD），将煮熟的蛋白的内溶菌
学校储备肾上腺素自动注射笔对于过敏症学生急救
食物过敏症指某些人在吃了特定食物后引起身体某一器官甚至全身强烈反应，严重者甚至可能致命。若不及时抢救，突如其来的食物过敏性休克，可夺去患者的生命。
Sci Transl Med：一种过敏性皮炎的新型靶向疗法
2013年2月5日 讯 /生物谷BIOON/ --过敏性皮肤病发生率的增加，以及随之而来的经济负担和其它过敏情况风险的升高使得科学家们不得不加快速度研究新型方法来控制这些基于免疫系统的疾病。过敏性皮炎，即所谓的湿疹，在美国影响着10%-20%的儿童健康，其中有50%的患者会出现其它的过敏型疾病，包括哮喘症等。
赛诺菲：FDA批准首个小型肾上腺素自注射器Auvi-Q用于致命性过敏反应
2012年8月13日讯 /生物谷BIOON/ -- 赛诺菲集团（Sonofi）周一表示，肾上腺素注射液Auvi-Q已获FDA批准用于易发过敏或有过敏史人群发生致命性过敏反应时的急症治疗。Auvi-Q是第一种且唯一一种压缩型肾上腺素自动注射器，同时，它附带语音及视觉指导以使患者及护理人员能够按步骤顺利实施注射程序。
PNAS：新发现有望抑制过敏症
深入认识感染可能有助于科学家们理解过敏症和开发新的治疗方法。在一项新研究中，英国爱丁堡大学研究人员对免疫系统的研究揭示出一种参与身体对诸如花粉或宠物毛发之类的过敏原产生的免疫反应的细胞所发挥的作用。这种细胞被称作树突细胞，已知它起着协调身体对感染产生免疫反应的作用。它是通过让免疫系统激活抵抗感染的白细胞来发挥功能的。
MCP：赖仞等尘螨过敏原研究获进展
尘螨是导致人类室内过敏的最主要过敏原来源。目前过敏治疗的标准方法是脱敏治疗（多次微量注射过敏原于过敏病人），因此，高纯度过敏原的获得及其基本生化特征的认知是决定脱敏治疗效果和副作用强弱的关键。目前在尘螨过敏脱敏治疗过程中使用的过敏原还有相当大的比例是尘螨提取物。这些提取物是含有多种过敏原和其他杂质的混合物，其治疗效果欠佳，且可能产生副作用。因此，单一成分过敏原是新一代脱敏治疗候选药物的基本要求。
J Immunol：鉴定出一组可能触发过敏反应产生的蛋白
过敏症或者说免疫系统的超敏反应如今越来越常见。根据美国哮喘与过敏症基金会的统计，每5个美国人中就1人患上过敏症，症状从较为温和的类型(如枯草热)到更加严重的类型，如能够导致过敏性休克(anaphylactic shock)产生的花生过敏。