来尝尝这款可以抑制胃口的面包！
2018年3月1日讯 /生物谷BIOON/——格拉纳达大学（UGR）的研究人员与Puratos公司合作进行了一项深入研究，探索了富含可溶纤维、蛋白质、水果干的谷物面包潜在的好处。这种面包比传统面包更会抑制胃口，设计目标在于降低餐间的食物消耗，从而控制能量摄入。图片来源：Maliz Ong/public domain这项研究揭示了食用谷物面包（包含一系列面粉，如小麦、燕麦等；22%的水果干，无花果、
全麦面包、五谷面包和杂粮面包，区别在哪里？哪种面包营养价值最高？
2018年1月25日 讯 /生物谷BIOON/ --全麦、杂粮、酵母、裸麦、高纤维素食物、低升糖指数（低GI）、低水平低聚糖、无谷蛋白，如此多的面包品种可以选择，到底哪一种才是对机体健康最好的面包种类呢？如今面包一直是澳大利亚家庭的主食，其是碳水化合物的最好来源，同时面包中脂肪水平较低，而且全谷物面包中含有蛋白质、纤维、微生物和矿物质等对机体健康有益的成分。此外，全谷物面包中含有较高水平的膳食纤维
Cell：我国科学家从结构上揭示招募酵母端粒酶到端粒上机制
2018年1月28日/生物谷BIOON/---端粒是位于染色体末端的重复性DNA片段。细胞每分裂一次，它的端粒就会缩短一点。如果缺乏这些保护性的端粒，这种缩短将会破坏染色体，从而杀死细胞。在细胞中，一种被称作端粒酶（telomerase）的酶延长端粒。当胎儿细胞在早期发育期间快速地增殖时，存在于这些细胞中的端粒酶阻止DNA过度缩短，但是随后这些酶被关闭，端粒随着时间的推移而逐渐缩短，这是细胞自然老
康泰生物重组肠道病毒71型疫苗(汉逊酵母)临床获批
1月22日，深圳康泰生物制品股份有限公司（简称“康泰生物”）发布公告称，近日收到国家食品药品监督管理总局签发的《药物临床试验批件》。根据《中华人民共和国药品管理法》及有关规定，经审查，康泰生物及全资子公司北京民海生物科技有限公司联合申报的“重组肠道病毒71型疫苗（汉逊酵母）”符合药品注册的有关要求，批准该产品进行临床试验。手足口病是一种由肠道病毒71型等引起的多发生于婴幼儿，以手、足、
最新的酵母试验进一步确证糖与肿瘤生长的关系！
【发酵研究将糖与癌细胞生长联系起来】研究葡萄糖发酵的科学家已经发现，与癌症相关的蛋白质可以被糖所激活。酵母菌是一个多元化的单细胞生物体，代表了食品和保健行业发展的巨大潜力。目前有超过1500种生物多样性的酵母菌，其中酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae） - 也就是众所周知的面包酵母（Baker's yeast） - 在酿造，烘焙和最近的胰岛素等药物中的应用已有数百年的历史。
Nucleic Acids Research：研究揭示酿酒酵母源Shu复合物在DNA同源重组过程中发挥生物学功能的分子机制
近日，中国科学院上海生命科学研究院生物化学与细胞生物学研究所丁建平研究组的研究成果，以Structural basis for the functional role of the Shu complex in homologous recombination为题，在线发表在《核酸研究》（Nucleic Acids Research）上，该研究揭示了Shu复合物在DNA同源重组过程中发
Science：解析出酵母P状态剪接体的高分辨率结构
图片来自UCLA。2017年11月18日/生物谷BIOON/---在一项新的研究中，来自美国加州大学洛杉矶分校（UCLA）和科罗拉多大学丹佛分校的研究人员解析出一种大型的被称作剪接体（spliceosome）的细胞机器的高分辨率结构。在我们理解之前并不清楚的RNA剪接过程中，这一发现填补了最后一个重大的缺口。这些研究人员解析出的酵母P状态剪接体（spliceosome P complex）的分辨率
Cell报道酿酒酵母剪接体处于完成RNA剪接后构象的高分辨率电镜结构
2017年11月17日，清华大学生命学院、结构生物学高精尖创新中心施一公教授研究组就剪接体的结构与机理研究于《细胞》（Cell）杂志再次发表最新成果。这篇题为《酿酒酵母“催化后剪接体”的结构》（Structure of the Post-catalytic Spliceosome from Saccharomyces cerevisiae）的论文报道了酿酒酵母剪接体呈现RNA剪接反应完成后状态（定
科研人员发现：人工构建酵母工程菌能够自动化合成内酯化合物
愈创木烷型内酯具有诸多药用活性，很多这类化合物具有较强抗癌功效，此类化合物分子结构中的内酯基团是其活性基团。中国科学院武汉植物园科研人员近日揭开了内酯基团形成的神秘面纱，发现人工构建的酵母工程菌能够自动化合成内酯化合物。愈创木烷型内酯类化合物在植物中通常只有万分之几的含量，如此低含量的合成限制了该类化合物的开发利用，但由于其显着药用价值，部分该类化合物仍然被用于临床抗癌实验，比如人们从
转基因小麦被用于制作腹腔友好型面包
那些不吃谷蛋白的人很快就能吃上适合自己的面包了。每100人中间可能会有1人会对食用谷蛋白产生危险的免疫反应，现在一种不会产生这种谷蛋白的小麦品系已经出现。因为新小麦品系中依然含有其他种类的谷蛋白，所以它依然能够用于烤制面包。“它据认为非常好，当然比商店货架上去除谷蛋白的小麦粉更好。”英国PBL合资企业的Jan Chojecki 说，他正在与北美的投资者合作推广用这种小麦制成的产品。谷蛋