Nat Chem Biol & PloS Genet：蛋白质折叠疾病的新希望
2012年1月6日，据《每日科学》报道，两个来自美国西北大学的相关研究，为解决预防和治疗蛋白质折叠疾病如阿尔茨海默氏症、帕金森氏症亨廷顿氏病、肌萎缩性侧索硬化症（ALS）、癌症、囊性纤维化及2型糖尿病提供了新的策略。 细胞内的蛋白质要正常工作，首先必须折叠成正确的形状。如果没有，那可能就会导致麻烦。有超过300多种疾病其根本原因在于蛋白质的错误折叠、聚集并最终引起细胞功能障碍和细胞死亡。
Cell Reports：蛋白质折叠过程中关键作用因子的发现
蛋白质是细菌的分子结构单元和功能组件，和生物代谢过程息息相关，为了完成正常的生理过程，蛋白质需要被折叠成三维的复杂立体结构形式，近日，来自德国马克思普朗科生物化学研究所（MPIB）的研究人员分析了在蛋白质折叠过程中的一个关键因子，即分子伴侣DnaK，研究者Ulrich Hartl表示，理解蛋白质折叠过程中的分子机制，尤其是折叠错误，对于了解很多疾病发病的分子机制很有必要。
PLoS ONE：肌萎缩侧索硬化症患者蛋白错误折叠的新机制
2013年5月12日讯 /生物谷BIOON/--蛋白质在人体内扮演着重要的角色，特别是神经蛋白，其在维持适当的脑功能中发挥关键作用。 脑部疾病如肌萎缩侧索硬化症（ALS），阿尔茨海默氏症，帕金森氏被称为“缠绕疾病”，因为上述疾病的特点是错误折叠的蛋白缠绕、聚集在大脑中。 近日，科学家们发现一个不寻常的氨基酸--BMAA能插入到神经蛋白中，使神经蛋白发生错误折叠和聚合。
酶解小麦蛋白产物还原糖美拉德反应的光谱研究
摘要：水解植物蛋白是指用酶、酸或碱水解大豆、小麦、玉米等植物蛋白得到的混合产物。水解植物蛋白由于其价格低廉、质构功能性优良和较高的营养价值而被广泛应用于食品生产中。主要将其作为原料制备美拉德反应型香精料或作为添加成分提升食品的感官和营养品质。水解植物蛋白的这类应用是通过美拉德反应实现的。 采用紫外可见吸收光谱和荧光光谱研究了酶解小麦蛋白产物与还原糖不同加热条件下的美拉德反应及其产物。
JAMA：非高密度脂蛋白胆固醇浓度或与严重心血管事件风险相关
荷兰阿姆斯特丹市学术医学中心研究人员在3月28日出版的《美国医学会杂志》上发表的一项研究成果显示，在他汀类药物治疗的患者中，非高密度脂蛋白胆固醇（非-HDL-C）的浓度似乎与发生某种诸如心肌梗塞或中风等严重心血管事件的风险有关，而低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和载脂蛋白B的浓度也与严重心血管事件的风险有关。
Nat Rev Micro：H3N2甲型流感病毒以组蛋白H3抑制宿主的抗病毒反应
近日，国际评论杂志Nature Reviews Microbiology上对一篇最近的《自然》Nature论文进行了评论，这篇Nature上的论文揭示了H3N2甲型流感病毒非结构蛋白1（NS1）通过模拟一种组蛋白H3来抑制宿主的抗病毒反应。 在真核细胞中，组蛋白的氨基末端结构域——被称为组蛋白尾部——经历了广泛的转译后修饰，并且是基因功能的一个关键调节器，负责染色质复合物的组装。
Science：阻断免疫反应关键蛋白清除艾滋病病毒慢性感染
2013年4月13日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，加州大学洛杉矶分校的科学家已经证明，暂时阻断免疫反应的关键蛋白质，有助于身体清除自身慢性感染。相关结论发表在4月12日的Science杂志上，研究发现了新的方法来处理持久性的艾滋病毒和丙型肝炎病毒感染。 该研究小组主要研究1型干扰素（IFN-1），细胞释放的IFN-1蛋白对致病微生物作出响应，使细胞彼此对话和协调作出免疫反应抗感染。
Plant J：唐定中等发现植物抗病和衰老反应的关键蛋白
10月29日，中国科学院遗传与发育生物学研究所唐定中研究组在The Plant Journal杂志在线发表了课题组最新研究成果"HPR1, a component of the THO/TREX complex, plays an important role in disease resistance and senescence in Arabidopsis"...