吃豆腐的N 多种好处
豆腐是咱们老百姓最熟悉不过的食品了，但是，豆腐究竟有什么营养？有什么分类？吃豆腐能预防哪些疾病呢？这里面的学问可大了。您或许听说过茶博士，可您不一定知道，早在几年前美国宜利诺斯大学的第一批豆腐学博士就已经毕业了。 豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐？什么是北豆腐？它们在风味上有什么不同呢？豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂。
警惕：哪些人不宜吃豆腐
豆腐，是我们日常生活中餐桌上的一道美食，它不仅营养丰富，而且还具有很高的膳食养生保健功效。但是你知道吗？豆腐虽好，但并不是所有的人都能够吃它。 对肾病综合征患者来说，每日蛋白质的摄入量应根据尿中蛋白质丢失的多少来确定，一般以每日1.5―2.0g/kg体重为适度，以优质高蛋白饮食如肉、蛋、奶、鱼类为好。
豆腐那些鲜为人知的秘密
豆 腐是咱们老百姓最熟悉不过的食品了，但是，豆腐究竟有什么营养？有什么分类？吃豆腐能预防哪些疾病呢？这里面的学问可大了。您或许听说过茶博士，可您不一 定知道，早在几年前美国宜利诺斯大学的第一批豆腐学博士就已经毕业了。而且据国外的一些资料显示，21世纪美国发展最快的不是汽车，不是电脑，而很有可能 是来自中国的豆腐。
豆腐吃太多会容易引发5种疾病
豆制品的食物一直以来都被人们称之为养生保健的营养食品，无论是豆浆还是豆腐，这些食品颇受欢迎，特别是如今大城市的人更注重日常保健的人们，更是喜欢早上喝豆浆。豆腐的营养价值高这不能给予否认，豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。但是豆腐多吃反而不利身体健康。
不同的豆腐 不同的营养
腐的发源地在中国安徽的八公山，至今已经有2000多年的历史。看似一块四方豆腐，既可成为家中的小凉菜，也可成为大饭店的主菜，甚至还有专以豆腐为特色的馆子，如京城里的淮扬豆腐宴。千百年来，白嫩细致、价廉物美的豆腐，在我们的口中一代代绵延，深受欢迎。而在当下这个健康(健康食品)第一的社会中，豆腐的作用更是被突出到了极致。
常吃花豆腐可调内分泌系统
茉莉花是著名的保健花卉。它的成分和特殊香味，对人体的内分泌系统有着很多调节作用。如茉莉花豆腐方：取干茉莉花15克(鲜茉莉花更好)，豆腐100克。先煮豆腐，水沸后下茉莉花，再沸即起锅，不放调料。每日吃一两次，有芳香化湿、解油腻、减肥的功效。茉莉花芳香能化油脂，豆腐能调节老年女性内分泌，所以对老年女性有减肥健美的功效。豆腐含有丰富的钙，还可防治老年女性因脱钙而导致的骨质疏松症。
饮食保健夏天祛火首选豆腐
白白嫩嫩的豆腐，既是寻常百姓家的桌上菜，也是王谢堂上的宴客肴，其鲜美多样的口味和丰富的营养价值，自古以来就为人们所青睐，宋苏轼诗中更以“软玉”赞之。夏季清热祛火首选豆腐有了豆腐，就有了豆腐菜，豆腐文化也逐渐在整个神州大地弘扬。中国食文化研究会理事李世俊对本报记者说，毗邻淮南的江苏是“近水楼台先得月”，首先受到豆腐文化的影响。直到现在，江苏人还把豆腐、面筋、菌蕈、笋芽列为素菜“四大金刚”。
店铺被曝所售豆浆冷却变豆腐 被疑添加增稠剂
最近，永和豆浆、肯德基豆浆等着名品牌的豆浆，相继被曝光是用豆浆粉勾兑的，豆浆一时间称为关注热点。近日，济南市民王女士向我们反映，她买的豆浆也好像有问题。 豆浆冷却成豆腐？这些豆浆真是浓！ 济南的王女士在一家店里买了一袋豆浆，没喝完放在柜子上就忘了，谁料几天以后，这袋剩余的豆浆让她很吃惊。王女士介绍，豆浆成了膏，比豆腐软，比豆腐脑硬。