“软木塞味”葡萄酒的化学物质可能抑制嗅觉
“软木塞味”葡萄酒典型的发霉、不愉快的味道和芳香是因为被称为2，4，6-三氯苯甲醚（简称为TCA）的化学污染物的存在而导致的，而且长久以来被认为来源于TCA固有的不愉快气味，但是一项研究提示TCA反而可能通过抑制嗅觉细胞的气味探测从而导致一位顾客感受到这类味道。
葡萄牙发现两种奇特寄生蜂以食蚁蛛为生
据国外媒体报道，捷克生命科学大学科学家近日研究发现，在葡萄牙境内发现的两种奇特寄生蜂以捕食Zodarian食蚁蛛为生，而Zodarian食蚁蛛则以捕食蚂蚁为生。 Zodarian属蜘蛛可能是蚂蚁最恐怖的恶梦。白天，这种节肢动物躲在岩石或枯木下的圆顶形巢穴中睡大觉，到了晚上则跑出来捕食蚂蚁。更为奇特的是，这个种属中的某些蜘蛛甚至看起来都有些像蚂蚁。 不过，Zodarian属蜘蛛也有自己的天敌。
Nat Neurosci：葡萄糖转运蛋白的缺失使老年痴呆更严重
近日，来自南加州大学(University Of Southern California)的研究人员通过对小鼠研究发现，一种负责从大脑保护性血脑屏障中运输葡萄糖的蛋白的缺失或会加剧阿尔兹海默氏症的神经变性效应，相关研究刊登于国际杂志Nature Neuroscience上，文章中研究者表示，靶向作用这种名为GLUT1的蛋白或可以帮助抑制或减缓阿尔兹海默氏症的效应，尤其是那些有疾病风险的个体。
烟台兴起葡萄酒庄文化
一些习惯于“大碗喝酒、大口吃肉”的山东人，如今更陶醉于轻举高脚杯摇晃葡萄酒的感觉。青岛、烟台等胶东半岛地区，越来越多的人们开始喜欢品尝当地种植和酿造的干红葡萄酒，这种时尚消费在众多的葡萄酒庄中更为流行。 在胶东半岛连绵起伏的山坡上，经常会看到成片的葡萄园，一座座欧式葡萄酒庄散落其间。地处渤海湾畔的烟台蓬莱，素有“世界第七大葡萄海岸”之称。
新技术促进南方葡萄产业快速发展
眼下正是葡萄大量上市之时。在过去，南方地区由于降雨频繁导致葡萄病害严重，总体上并不适宜葡萄生长。但记者日前在江苏苏州、无锡、常州等地农村采访时却看到，一片片颇具规模的葡萄园里，前来购买葡萄的消费者络绎不绝。人们三五成群，或提篮采摘，或架下品茗，好不惬意。 “上海人专门开车来我们镇摘葡萄，一斤20元，抢手得很。
葡萄糖助上班族对抗盛夏疲乏
高温？暴晒？又是热潮来袭？……广东的酷暑一直让上班族们谈之色变。高温天气人体能量的消耗也会较平时多，令人食欲不振、疲劳乏力。如何在炎炎夏日，保持充分的体力和活力呢？养生学告诉我们：均衡饮食及足够的能量补充是上策。首先要选择相宜的食谱。暑湿季节人体的消化机能较为低下，因此应多吃凉性蔬菜，例如苦瓜、丝瓜、西瓜等，有利于生津止渴、除烦解暑。其次要特别注意补充大脑和身体能量。
葡萄酒渣喂奶牛 可提高牛奶品质降低碳排放
英国《每日邮报》官网报道，近日，澳大利亚科学家研究发现，用葡萄的根茎皮以及葡萄酒酒渣喂食奶牛不但可以提高牛奶质量，而且还可以极大的减少甲烷等温室气体排放量。 近年来麦当劳等公司都投入大量的资金试图减少奶牛的甲烷排放量。研究人员给奶牛喂食葡萄渣后，甲烷排放量降低了20%，挤奶量增加5%，同时牛奶内的健康脂肪酸含量比普通奶牛高出6倍，这种健康脂肪酸可帮助人们保护心脏，对抗癌症、糖尿病和关节炎等疾病。
葡萄富含褪黑素可助眠安神
助眠的方法有许多，今天我们来说一下水果中的安眠“卫士”： 奇异果 睡眠障碍的产生与中枢神经过度唤起、交感神经过度兴奋或是与压力导致激素大量分泌有关。奇异果中含有丰富的钙、镁及维生素C，有助于神经传导物质的合成与传递。此外，它还含有其他水果中极为少见的钙质，具有稳定情绪的作用。 葡萄 葡萄中含有能辅助睡眠的物质——褪黑素。
葡萄苹果要多吃 预防肝癌好处多
哈尔滨医科大学附属四院副院长刘明博士，申请的国家自然科学基金项目——水果预防肝癌的作用已获审批。此研究结果是可通过某些水果提取物，生产药物制剂或口服液，方便肝癌高危人群使用。刘明博士早在2002年美国学习时，发现了一种名为树莓的水果，其富含大量“鞣化酸”，刘明将“鞣化酸”与肝癌细胞混合培养，结果发现“鞣化酸”竟然可以抑制肿瘤生长。回国后，刘明在研究中发现葡萄、苹果等水果也有防癌作用。
河北宣化：百年老藤培育出27个葡萄新品种
河北宣化有一千多年葡萄栽培的历史，目前仍保存着几千亩上百年的漏斗形葡萄架，这个区农研机构近年来不断挖掘古葡萄农业文化资源，目前已经培育出27个葡萄新品种，并部分进行了推广种植。 宣化葡萄研究所所长张武介绍说，宣化葡萄种植史可追溯到唐代僖宗年间，至今已有1300多年历史，其最具特色的是漏斗架形传统栽培工艺，这种藤架利于葡萄枝条越冬埋设保护、及对肥料与水分的吸收。